Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

Táto ľahká a chrumkavá talianska klasika získava svoju chrumkavosť dvojitým procesom pečenia. Giada De Laurentiis pečie biscotti v rúre 40 minút na plechu s rozmermi 33 x 7 cm a potom ich pečie nakrájané na plátky ďalších 20 minút. Sušené brusnice a pistácie dodávajú farbu a textúru, zatiaľ čo hrubá čokoládová poleva dodáva extra sladkosť. Ideálne s rannou šálkou kávy.

Zloženie:

• 2 šálky prémiovej pšeničnej múky
• 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 3/4 šálky cukru
• 1/2 šálky (110 g) nesoleného masla izbovej teploty
• 1 čajová lyžička strúhanej citrónovej kôry
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 2 veľké vajcia
• 3/4 šálky nahrubo nasekaných pistácií
• 2/3 šálky sušených brusníc
• 340 g kvalitnej bielej čokolády, nasekanej
• Červený a zelený kryštálový cukor na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, citrónová kôra, vajcia, pistácie, sušené brusnice, biela čokoláda

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 180 °C. Veľký, ťažký plech vysteľte papierom na pečenie.
Krok 2
• V stredne veľkej mise zmiešajte múku a prášok do pečiva. Elektrickým mixérom vo veľkej mise vyšľahajte cukor, maslo, citrónovú kôru a soľ. ​​Postupne zašľahajte vajcia. Pridajte zmes múky a dobre premiešajte. Vmiešajte pistácie a brusnice.
Krok 3
• Cesto vytvarujte do tvaru polena s dĺžkou 33 cm a šírkou 7-8 cm a položte ho na plech na pečenie. Pečte do svetlohneda, približne 40 minút. Nechajte 30 minút vychladnúť.
Krok 4
• Položte poleno na dosku na krájanie. Ostrým zúbkovaným nožom poleno nakrájajte diagonálne na plátky hrubé 1,5 – 2 cm. Sušienky položte reznou stranou nadol na plech na pečenie. Pečte do svetlohneda, približne 20 minút. Preložte sušienky na mriežku, aby úplne vychladli.
Krok 5
• Misku postavte nad dvojitý kotol, pridajte čokoládu a za stáleho miešania ju roztopte. Piškoty ponorte do polovice do roztopenej čokolády. Prebytočnú čokoládu jemne otraste. Piškoty položte na plech na pečenie, aby čokoláda stuhla. Posypte kryštálovým cukrom. Dajte na 35 minút do chladničky, aby čokoláda stuhla.
Krok 6
• Po namočení sušienok do rozpustenej čokolády ich môžete podľa chuti posypať aj nasekanými pistáciami.
  
  Sušienky Biscotti si môžete pripraviť vopred. Skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe až 4 dni alebo ich zabaľte do fólie a zmrazte v plastovom vrecku až na 3 týždne.

Hlasy: 5