Kokosové biscotti

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 177, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 55 mg, cukor 14 G.

Tieto vegánske kokosové sušienky si zamiluje každý. Sladké a chrumkavé, sú perfektné k čaju a káve a ľahká kokosová glazúra im dodáva očarujúci, slávnostný nádych. Tradične sa biscotti pečú dvakrát: najprv sa cesto vytvaruje do bochníkov, pečú sa do polovice, potom sa nakrájajú a znova sa pečú dozlatista. Tieto biscotti ponúkajú úžasnú kombináciu kokosu a solených makadamových orechov. Vyskúšajte ich!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky nesladených kokosových vločiek
1 šálka kryštálového cukru
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
1/3 lyžice kokosového oleja
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 šálky solených makadamových orechov, nasekaných
1 šálka práškového cukru
2 polievkové lyžice kokosového krému
1/8 - 1/4 čajovej lyžičky kokosového extraktu
Hrubý cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové vločky, kokosový olej, makadamové orechy, kokosový krém

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Na plech na pečenie rozotrite 1 šálku kokosu a opekajte v rúre 3 minúty. Nechajte úplne vychladnúť. Preložte do kuchynského robota, pridajte kryštálový cukor a mixujte, kým nie je jemne rozomletý. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
V miske zmiešajte zmes kokosového cukru s múkou, práškom do pečiva, sódou bikarbónou a soľou. Roztopte kokosový olej v mikrovlnnej rúre; pridajte ho do zmesi múky spolu s vanilkou a 1/3 šálky vody a pomocou drevenej varešky vymiešajte husté cesto. Pridajte makadamové orechy a zvyšnú 1/2 šálky kokosových vločiek; jemne mieste, kým sa cesto nespojí.

Cesto rozdeľte na polovicu a vytvarujte dva bochníky s rozmermi 22 x 5 cm; na každý plech položte jeden bochník. Pečte, pričom plechy v polovici pečenia otáčajte, kým bochníky nebudú pevné a zlatisté, približne 25 minút. Znížte teplotu rúry na 150 °C.
Bochníky nechajte 10 minút vychladnúť, potom ich preložte na dosku na krájanie; nakrájajte ich diagonálne zúbkovaným nožom na 2 cm hrubé plátky. Plátky poukladajte reznou stranou nadol na plech na pečenie. Pečte ich v polovici pečenia, kým nebudú zlatisté a v strede stále mierne mäkké, 20-25 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie. Biscotti budú po vychladnutí chrumkavé.
Práškový cukor zmiešajte s kokosovou smotanou a kokosovým extraktom do hladka. Piškoty namáčajte do polevy a posypte hrubým cukrom.

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty