Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Pannetone je taliansky sladký chlieb so sušeným ovocím, podobný veľkonočnej torte, ale pečie sa v Taliansku na vianočné sviatky. Po Vianociach sa zvyšné, mierne staré pannetone používa na výrobu rôznych chlebových pudingov. Tento recept obsahuje jeden takýto puding, v ktorom sú kúsky pannetone naplnené krémom vyrobeným z vajec, smotany, mlieka a cukru, namočené a upečené v rúre. Vrcholom tohto dezertu je omáčka Amaretto, ktorá dezert dokonale dopĺňa svojou vynikajúcou mandľovou chuťou a arómou.

Zloženie:

Chlebový puding

• 1 bochník (450 g) pannetón, odrežte kôrky, chlieb nakrájajte na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
• 8 veľkých vajec
• 1,5 šálky šľahačky
• 2,5 šálky plnotučného mlieka
• 1 a 1/4 šálky cukru

Omáčka

• 0,5 šálky šľahačky
• 0,5 šálky plnotučného mlieka
• 3 polievkové lyžice cukru
• 1/4 lyžice amarettového likéru
• 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

koláčik, Amaretto likér, vajcia, krém, mlieko

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si omáčku AmerettoV malom hrnci s hrubým dnom priveďte smotanu, mlieko a cukor do varu na strednom ohni a často miešajte. V malej miske zmiešajte amaretto a kukuričný škrob a potom ich vmiešajte do smotanovej zmesi. Varte na strednom ohni, kým omáčka nezhustne, za stáleho miešania, približne 2 minúty. Potom odstavte z ohňa a udržiavajte v teple. Amaretto omáčku si môžete pripraviť až 3 dni vopred, prikrytú a uchovávať v chladničke. Pred podávaním ju zohrejte..
Krok 2
• Urobte si chlebový pudingVymastite formu s rozmermi 22 x 32 x 5 cm (8,5 x 13,5 x 2 palce) tenkou vrstvou masla. Na dno pripravenej formy poukladajte kocky chleba. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, smotanu, mlieko a cukor. Smotanu nalejte na kocky panettone a jemne ich pritlačte, aby boli úplne ponorené. Nechajte 30 minút odpočívať, pričom chlieb pravidelne zatlačte do smotany (v tomto bode môžete puding prikryť a dať na 2 hodiny do chladničky).
Krok 3
• Predhrejte rúru na 175 °C.
  
  Pečte puding, kým nestuhne a nenafúkne sa v strede, približne 45 minút. Nechajte mierne vychladnúť. Rozdeľte puding do servírovacích misiek, pokvapkajte teplou omáčkou Amaretto a podávajte.

Hlasy: 1