Biscotti – dvakrát upečené sušienky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Tieto sušienky zdobia farebné posýpky ako konfety. Dokonalá novoročná pochúťka! Talianske sušienky biscotti sa pečú dvakrát. Prvýkrát sa upečú dva malé bochníky cesta. Potom sa bochníky nakrájajú na krajce, ktoré sa pečú v rúre do hotova. Sušienky sú príjemne chrumkavé s jemnou vanilkovou arómou. Veľké vločky morskej soli posypané navrchu dokonale dopĺňajú ich sladkosť a dodávajú sušienkam komplexnejšiu chuť. Vďaka svojej textúre sú perfektné k šálke čaju alebo kávy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3,5 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
1 šálka nerafinovaného kokosového oleja, roztopeného
1 šálka cukru
3 veľké vajcia
1 PL umelého vanilkového extraktu
0,5 šálky viacfarebných posýpok
Soľné vločky na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kokosový olej, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ a odložte bokom. V samostatnej veľkej mise zmiešajte kokosový olej a cukor. Do zmesi s kokosovým olejom zašľahajte vajcia, jedno po druhom, a potom pridajte vanilku. Vmiešajte zmes múky do mokrej zmesi a miesime, kým nevznikne cesto, a potom vmiešajte posypku.

Plech vysteľte papierom na pečenie, cesto rozdeľte na dva kusy a každý kus vytvarujte do dlhého obdĺžnika širokého asi 10 cm. Medzi obdĺžnikmi na plechu nechajte dostatok miesta, pretože sa počas pečenia mierne roztiahnu. Vrch posypte štipkou morskej soli a pečte, kým sušienky nezačnú tmavnúť po okrajoch, približne 25 minút.
Vyberte z rúry a znížte teplotu na 120 °C (250 °F). Zúbkovaným nožom nakrájajte obdĺžniky na 2,5 cm (1 palec) kúsky a položte ich reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte do chrumkava ďalších 20 minút. Preložte sušienky na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, približne 1 hodinu.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Talianska kuchyňa

Podobné recepty