Špirálové sušienky s čerešňovou a pistáciovou plnkou
Hlasy: 1
Čas: 5 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 – 72 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 60 – 72 ks.
Špirálové sušienky vyzerajú veľmi slávnostne a hravo, najmä s jasnými vianočnými posýpkami. Na iné príležitosti môžete použiť posýpky akejkoľvek farby. Deti si tieto maškrty zamilujú, preto ich upečte veľa a podeľte sa s rodinou, priateľmi a susedmi. Aby ste zaistili úhľadný vzor sušienok, zrolujte plnku do veľkej rolády a dobre ju vychladnite. Takto sa bude dať ľahko vykrojiť na tenké kruhy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka sušených čerešní
- 1 šálka lúpaných pistácií
- 1/4 šálky hnedého cukru
- 220 g zmäknutého masla
- 1,5 šálky kryštálového cukru
- 2 veľké vajcia
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 3 šálky múky + navyše na podsypanie
- 1 balenie červených, zelených a bielych posýpok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sušené čerešne, pistácie, hnedý cukor, maslo, cukor, vajcia, prémiová múka, konfety
Príprava jedla podľa receptu:
- Čerešne, pistácie a hnedý cukor vložte do kuchynského robota a mixujte do jemného melírovania (dávajte pozor, aby ste ich nepremiešali, inak sa plnka zhrudkuje).
- Do misy stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom dajte maslo a kryštálový cukor a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 2 minúty. Pridajte vajcia, prášok do pečiva a soľ a šľahajte ďalšiu minútu. Znížte rýchlosť mixéra na strednú a pridávajte múku, po 1/2 šálky. Miešajte, kým cesto nevznikne hladké. Cesto prikryte a dajte do chladničky približne na 1 hodinu.
- Cesto rozdeľte na polovicu a každú polovicu rozvaľkajte do štvorca. Jednu časť cesta vložte medzi dva pomúčené listy pergamenového papiera s rozmermi 30 x 30 cm. Rozvaľkajte do štvorca s hrúbkou 0,6 cm. Odstráňte vrchný list pergamenu a rovnomerne rozotrite polovicu čerešňovo-pistáciovej plnky na cesto. Uhlaďte povrch plnky. Cesto pevne zrolujte do jedného veľkého kusa pergamenu (použite pergamen na pomoc s vaľkaním cesta). Odrežte konce a potom kus posypte farebnými posýpkami. Opakujte so zvyšným cestom, plnkou a posýpkou. Pevne zabaľte do nového kusu pergamenu a dajte do chladničky cez noc (najlepšie) alebo aspoň na 4 hodiny, kým cesto nestuhne.
- Predhrejte rúru na 190 °C a vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie alebo silikónovými podložkami na pečenie.
- Vyberte rožky z chladničky a veľmi ostrým nožom ich nakrájajte na kruhy s hrúbkou 0,5 cm. Poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi asi 2,5 cm. Pečte dozlatista, 8-10 minút. Sušienky nechajte vychladnúť na mriežke. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni alebo zmrazte maximálne 2 týždne.
Kategórie:
recept / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Jeff Mauro
Podobné recepty
