Tacos v obálkach

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mexické tacos, tradične podávané vo vreckách vyrobených z malých kukuričných tortill preložených na polovicu, sa často ťažko jedia: šťava vyteká a zelenina vypadáva. Naproti tomu tacos v obálkach sú oveľa pohodlnejšie a ich príprava nie je oveľa náročnejšia. Na prípravu dvoch tacos na porciu budete potrebovať jednu veľkú tortillu. Navrch dajte zeleninu, omáčku a šťavnatú hovädziu placku, plnku preložte ako obálku a nakrájajte diagonálne. Pre plnšiu chuť podávajte tacos s čerstvou zeleninou, kukuričnými lupienkami a jemnou salsou, ktorej recept je uvedený nižšie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Taco

0,6 kg mletej hovädzej sviečkovice alebo morčacích pŕs
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, nasekané
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica tmavého chilli prášku
1 čajová lyžička kajenskej papriky
1 čajová lyžička hrubej soli
1 polievková lyžica rastlinného oleja
4 tortilly z mäkkej pšenice s priemerom 30 cm.
1 šálka jemnej taco omáčky
1 strúhané srdiečko rímskeho šalátu
2 malé slivkové paradajky, zbavené semienok a nakrájané
2 šálky strúhaného syra Monterey Jack

Na servírovanie

Tanier čerstvého sezónneho zeleniny
Rôzne organické modré a červené kukuričné lupienky, kukuričné lupienky z čiernej fazule
Hotová jemná salsa na namáčanie hranolčekov a zeleniny, recept nižšie

Jemná salsa

1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 stredne veľká zelená paprika, zbavená semienok a nadrobno nasekaná
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička mletej rasce
1 konzerva (425 g) konzervovaných drvených paradajok s kúskami

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, cibuľa, cesnak, rasca, chilli korenie, mleté kajenské korenie, tortilla, omáčka na taco, rímsky šalát, slivkové paradajky, Syr Monterey Jack, sladká paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Mleté mäso zmiešajte s cibuľou, cesnakom, korením a soľou a vytvarujte z neho 4 placky. Opečte ich na strednom ohni na 1 polievkovej lyžici rastlinného oleja 7 minút z každej strany.
Na prípravu taco wrapov opečte tortillu na horúcej panvici 30 sekúnd z každej strany. Tortillu položte na tanier a potrite ju 1/4 šálky taco omáčky. Navrch dajte nastrúhaný šalát, paradajky a hrsť strúhaného syra. Na taco wrapy položte vyprážaný burger a plnku zabaľte do tortilly zo všetkých štyroch strán. Štvorcový wrap otočte a diagonálne rozrežte, aby ste vytvorili dva taco wrapy, ktoré sa nebudú drapiť ani pretekať ako tradičné tacos.

Podávajte tacos v taco wrapoch s nakrájanou čerstvou zeleninou, rôznymi kukuričnými lupienkami a jemnou salsou na namáčanie.
Jemná salsa:

Zohrejte malý hrniec na strednom ohni a pridajte olej, cibuľu, papriku a cesnak. Zeleninu osoľte, okoreňte a varte 5 minút, kým nezmäkne.
Odstavte panvicu z ohňa a pridajte konzervované paradajky. Vmiešajte salsu a prelejte ju do malej misky. Podávajte salsu pri izbovej teplote alebo vychladenú so zeleninou a kukuričnými lupienkami na namáčanie.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / / / Mexická kuchyňa / Rachael Ray

Podobné recepty