Mandľové sušienky

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 ks.

Krehké cesto s jemnou mandľovou chuťou, ktoré sa doslova rozplýva v ústach. Táto dokonalá textúra sa dosahuje vďaka štedrému množstvu masla. Zmiešajte ho s cukrom, múkou a mletými mandľami a pre lepšiu chuť pridajte vanilkový a mandľový extrakt. Cesto ozdobte celými mandľami a potom ho nakrájajte ako pizzu na tenké trojuholníky, pričom každý z nich ozdobte mandľou. Toto cesto sa neuveriteľne ľahko pripravuje a bude skvelým doplnkom každého dezertného stola.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky surových mandlí so šupkou + približne 18 celých mandlí na ozdobu
2/3 šálky cukru + navyše na posypanie
200 g zmäknutého masla, nakrájaného na kúsky
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1,5 šálky múky
Bielok z 1 veľkého vajca, rozšľahaný
Špeciálne vybavenie: Vlnitá forma na koláč s odnímateľným dnom, priemer 22 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandľa, cukor, maslo, vanilkový extrakt, mandľový extrakt, prémiová múka, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. V kuchynskom robote zmiešajte 1/2 šálky orechov a cukor a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubý piesok. (Je v poriadku, ak zostane niekoľko malých kúskov orechov.) Pridajte maslo, vanilku, mandľový extrakt a soľ a pulzujte, kým nevznikne krémová zmes. Pridajte múku a pokračujte v pulzovaní, kým nevznikne mäkké cesto.
Cesto nalejte do formy na koláč a rovnomerne ho rozotrite stierkou. Stierku ponorte do malého množstva teplej vody, aby ste zabezpečili hladký a rovný povrch. Prikryte a zmrazte, kým cesto nestuhne, približne 20 minút.

Položte formu na plech na pečenie a povrch cesta popichajte vidličkou. Vrch bohato posypte cukrom. Zvyšné mandle zmiešajte s bielkom. Potom orechy rovnomerne rozložte a vtlačte do cesta pozdĺž bokov formy. Pečte dozlatista, približne 1 hodinu a 10 minút.
Nechajte sušienkové cesto 10 minút vychladnúť vo forme na mriežke. Opatrne vyberte krúžok z formy a ostrým nožom nakrájajte sušienkové cesto na trojuholníky, každý navrchu ozdobte orieškom. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke. (Prípadne môžete sušienkové cesto podávať ako jeden veľký koláčik. Nechajte úplne vychladnúť vo forme a vyberte krúžok z formy. Nakrájajte sušienkové cesto na požadované kúsky.) Podávajte. Skladujte v tesne uzavretej nádobe maximálne 5 dní.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty