Kokosovo-mandľový zmrzlinový koláč

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 627, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 29 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 56 G., vlákno 5 G., cholesterol 15 mg, sodík 170 mg, cukor 47 G.

Tento zmrzlinový koláč s magickými tónmi kokosu a mandlí je dokonalou letnou maškrtou. Koláč je vyrobený z chrumkavej kôrky z mletých mandlí, navrchu je vrstvou domácej kokosovej zmrzliny. Hotový koláč je ozdobený kokosovými vločkami a mandľovými lupienkami. Tento dezert neobsahuje vajcia ani lepok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Zmrzlina

3,5 šálky nesladeného kokosového mlieka (asi 2 plechovky po 400 g)
1 šálka cukru
1/4 šálky ľahkého kukuričného sirupu
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli

Koláč

1 a 1/4 šálky celých surových mandlí
0,5 šálky cukru
4 lyžice nesoleného masla, rozpusteného

Poleva

1 šálka nesladených kokosových vločiek, opečených
2 lyžice pražených mandľových lupienkov
Špeciálne vybavenie: otváracia forma s priemerom 25 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové mlieko, kokosové vločky, mandľa, kukuričný sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Zmrzlina:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, cukor, kukuričný sirup a soľ. Zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Nalejte do misky, prikryte a dajte do chladničky, kým úplne nevychladne, približne na 1 hodinu.

Medzitým si pripravte vrstvu koláča.:

V kuchynskom robote zmiešajte mandle a cukor a mixujte, kým zmes nebude pripomínať hrubý piesok. Postupne pridávajte rozpustené maslo a pokračujte v mixovaní. Zmes nalejte do 25 cm formy s odnímateľným dnom a rovnomerne ju vtlačte na dno a po stranách, asi 2,5 cm od seba. Pečte do tuhnutia, 12-15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Kokosovú zmes šľahajte v stroji na zmrzlinu podľa pokynov výrobcu, kým nezhoustne, ale stále bude vláčna, približne 30 minút. Zmrzlinu rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus a zmrazte, kým plnka nestuhne, približne 2 hodiny.
Koláč vyberte z mrazničky asi 5 minút pred podávaním. Vyberte krúžok z formy a plnku posypte kokosom a mandľami.