krehké cesto na americký koláč

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 450 g.

Toto domáce americké cesto na koláč je dokonale drobivé, ľahké a chutné. Je oveľa lepšie ako kupované cesto a je ideálne na pečenie so sladkými aj slanými plnkami. Na cesto budete potrebovať maslo, tuk, trochu soli a cukru, múku a ľadovo studenú vodu. Podľa postupného receptu budete cesto miesiť podľa všetkých pravidiel, aby ste vytvorili chrumkavú a nadýchanú kôrku. Pred rozvaľkaním nechajte cesto stuhnúť v chladničke. Tento recept slúži ako základ na jeden koláč.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 3/4 šálky prémiovej múky
2 čajové lyžičky kryštálového cukru
3/4 čajovej lyžičky kuchynskej soli
6 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na malé kocky
1/4 šálky tuku
7-8 polievkových lyžíc ľadovej vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, margarín

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a cukor. Čistými rukami vmiešajte maslo, kým nie je úplne obalené. Maslo pretrite medzi palcom a ukazovákom, aby sa zapracovalo do múčnej zmesi, kým nevytvorí kúsky veľkosti fazule a pri stlačení v dlani sa nebude zhrudkovať, približne 2 minúty. Pridajte tuk a premiešajte, aby sa obalil. Potom vmiešajte do múčnej zmesi, kým zmes nevytvorí kúsky veľkosti hrášku (malo by zostať niekoľko väčších kúskov), približne 1 minútu. Posypte polovicou ľadovej vody a miešajte prstami, kým sa cesto úplne nenavlhčí. Posypte zvyšnou vodou, po 1 polievkovej lyžici, a mieste prstami, aby sa cesto navlhčilo. Cesto by sa malo začať spájať. Malo by byť dostatočne vlhké, ale nie tekuté. Cesto nepremiešavajte, inak bude príliš tuhé.
Otáčajte misku jednou rukou a cesto mieste medzi druhou rukou a okrajom misy, aby sa vytvorila guľa. Cesto položte na kus potravinárskej fólie, vytvarujte z neho plochý disk a prikryte potravinovou fóliou. Pred rozvaľkaním cesto vložte do najchladnejšej časti chladničky (zvyčajne na vzdialenejšiu stranu spodnej police) aspoň na 30 minút.

Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle pečenie / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Americká kuchyňa / Aida Mollenkamp

Podobné recepty