Jahodová cheesecake zmrzlina bez výrobníka zmrzliny

Hlasy: 1

Ako vyrobiť jahodovú cheesecake zmrzlinu bez výrobníka zmrzliny

Čas: 6 hodín
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Na prípravu lahodnej domácej zmrzliny nepotrebujete výrobník zmrzliny. Smotanu môžete vyšľahať a zmraziť – bude vynikajúca. A ak milujete zmrzlinu so sofistikovanými polevami, zmrazte ju s kúskami jahodového cheesecaku. Na to si vopred pripravte rýchly a jednoduchý cheesecake s použitím cesta z grahamových krekrov, poliate polevou z krémového syra a vyšľahajte jahodovú omáčku. Na samotnú zmrzlinu vyšľahajte krémový syr s hustou smotanou, kyslou smotanou a cukrom, pridajte citrónovú šťavu, kôru a vanilku. Zmrazte a navrch položte vrstvu nakrájaného cheesecaku a jahodovej omáčky. Krémový syr v kombinácii s jahodami a kúskami sušienok robí tento dezert skutočne jedinečným.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kúsky tvarohového koláča

2/3 šálky nasekanej grahamové krekry (4 krekry) + ďalšie krekry na ozdobu
2 lyžice (30 g) rozpusteného masla
4 polievkové lyžice cukru
120 g krémového syra izbovej teploty
1/4 šálky hustej smotany
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Jahodová omáčka

450 g jahôd, ošúpaných a nakrájaných
0,5 šálky cukru
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Zmrzlina

240 g krémového syra izbovej teploty
1 a 3/4 šálky hustej smotany
1 šálka kyslej smotany
1 šálka cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 1 PL citrónovej šťavy
Štipka soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krekry, maslo, cukor, tvaroh, krém, citrónová šťava, vanilkový extrakt, jahoda, škrob, kyslá smotana, citrónová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si kúsky cheesecaku: V stredne veľkej mise zmiešajte drvené grahamové krekry s rozpusteným maslom a 1 polievkovou lyžicou cukru. Zmes rozdeľte do dvoch misiek alebo zapekacích misiek s objemom 1 1/2 šálky; zatlačte na dno a po stranách. Do tej istej stredne veľkej misky dajte smotanový syr (netreba ho utierať); premiešajte stierkou. Pridajte smotanu na šľahanie, citrónovú šťavu, vanilku a zvyšné 3 polievkové lyžice cukru; miešajte do hladka. Lyžicou rozdeľte syr do pripravených foriem, prikryte a nechajte zmraziť, kým nestuhne, približne 2 hodiny. Vyberte formy z mrazničky a nožom prejdite okolo cheesecakov. Položte ich na dosku na krájanie a nahrubo nasekajte. Prikryte a zmrazte, kým nebudete pripravení na použitie.
Pripravte si jahodovú omáčku: Medzitým v stredne veľkom hrnci zmiešajte jahody s kukuričným škrobom a cukrom, potom pridajte citrónovú šťavu a 1 šálku vody. Priveďte do varu a varte za občasného miešania, kým zmes nezhustne a nezleskne, približne 30 minút. (Mali by ste mať asi 1 2/3 šálky omáčky; v prípade potreby varte trochu dlhšie, aby zahustila.) Preložte do malej misky a dajte do chladničky.

Zmrzlina: V kuchynskom robote zmiešajte smotanu na smotanu, smotanový syr, kyslú smotanu, cukor, vanilku, citrónovú kôru a šťavu a soľ, kým zmes nezhoustne a nevznikne nadýchaná. Do plytkej dvojlitrovej misky (2 litre) navrstvite zmrzlinu, jahodovú omáčku a kúsky cheesecaku, pričom ¼ šálky omáčky si odložte na servírovanie. Prikryte potravinovou fóliou a pevne ju pritlačte k povrchu; nechajte zmraziť aspoň 3 hodiny. Pred podávaním nechajte zmrzlinu 20 minút odstáť pri izbovej teplote. Rozdeľte do servírovacích misiek, pokvapkajte jahodovou omáčkou a navrch dajte zvyšné grahamové krekry.

Kategórie:

recept / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / / Food Network - recepty

Podobné recepty