Čučoriedková cheesecake zmrzlina bez výrobníka zmrzliny

Hlasy: 1

Ako vyrobiť čučoriedkovú cheesecake zmrzlinu bez výrobníka zmrzliny

Čas: 6 hodín
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10

Krása domácej zmrzliny spočíva v tom, že si môžete vytvoriť príchute a polevy, ktoré sa v obchodoch ťažko zohľadňujú, a napriek tomu budú lahodné. Napríklad táto syrová zmrzlina s kúskami čučoriedkového cheesecaku poteší milovníkov oboch dezertov. Na jej prípravu budete musieť pripraviť zmrzlinu, čučoriedkovú omáčku a cheesecake samostatne. Tento cheesecake bez pečenia je hotový po zmrazení. Potom všetky tri ingrediencie navrstvite do formy a vložte ich do mrazničky. Dezert je jednoducho úžasný, plný bobuľovo-krémovej chuti skutočného cheesecaku s omrvinkami z keksíkov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kúsky tvarohového koláča

2/3 šálky nasekanej grahamové krekry (4 taniere po 4 kusy)
2 lyžice (30 g) rozpusteného masla
3 polievkové lyžice cukru
60 g krémového syra izbovej teploty
2 lyžice hustej smotany
1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Čučoriedková omáčka

3 šálky čerstvých čučoriedok
0,5 šálky cukru
1 polievková lyžica kukuričného škrobu
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy

Zmrzlina

2 šálky hustej smotany
180 g krémového syra izbovej teploty
2/3 šálky kyslej smotany
2/3 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
Štipka soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krekry, maslo, cukor, tvaroh, krém, citrónová šťava, vanilkový extrakt, čučoriedka, škrob, kyslá smotana, citrónová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si kúsky cheesecaku: V stredne veľkej mise zmiešajte drvené grahamové krekry s rozpusteným maslom a 1 polievkovou lyžicou cukru. Zmes rozdeľte do dvoch misiek alebo zapekacích misiek s objemom 1 1/2 šálky; zatlačte na dno a po stranách. Do tej istej stredne veľkej misky dajte smotanový syr (netreba ho utierať); premiešajte stierkou. Pridajte smotanu na šľahanie, citrónovú šťavu, vanilku a zvyšné 2 polievkové lyžice cukru; miešajte do hladka. Lyžicou nalejte syr do pripravených foriem, prikryte a nechajte zmraziť, kým nestuhne, približne 2 hodiny. Vyberte formy z mrazničky a nožom prejdite okolo cheesecakov. Položte ich na dosku na krájanie a nahrubo nasekajte. Prikryte a zmrazte, kým nebudete pripravení na použitie.
Medzitým si pripravte čučoriedkovú omáčku: V stredne veľkom hrnci zmiešajte čučoriedky, cukor, kukuričný škrob, citrónovú šťavu a 1 šálku vody; priveďte do varu, občas premiešajte. Varte za stáleho miešania a jemného drvenia bobúľ, kým mäknú, kým zmes nezhustne a nezleskne, približne 30 minút. (Mali by ste mať približne 1 2/3 šálky omáčky; v prípade potreby varte o niečo dlhšie, aby omáčka zahustila.) Preložte do malej misky a dajte do chladničky.

Pripravte si zmrzlinu: V kuchynskom robote zmiešajte smotanu na smotanu, smotanový syr, kyslú smotanu, cukor, vanilku, citrónovú kôru a soľ, kým zmes nezhoustne a nevznikne nadýchaná. Do plytkej dvojlitrovej formy navrstvite zmrzlinu, čučoriedkovú omáčku a kúsky cheesecaku. Prikryte potravinovou fóliou a pevne ju pritlačte k povrchu; nechajte zmraziť aspoň 3 hodiny. Pred podávaním nechajte zmrzlinu 20 minút odstáť pri izbovej teplote.

Poznámka

Ak chcete čučoriedkovú omáčku rýchlo vychladnúť, preložte ju do misky z nehrdzavejúcej ocele a vložte ju do väčšej misky s osolenou ľadovou vodou; miešajte omáčku, kým nevychladne.