Vrchné časti muffinov s brusnicami a citrusmi
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.
Mnoho ľudí má najradšej vrch muffinov. Sú také lahodné, nadýchané a pokryté lahodnou kôrkou. Tak prečo neupiecť len vrch? Ďalšou výhodou je, že nepotrebujete špeciálne formy: cesto sa naleje priamo na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch muffinov s brusnicami a citrusmi upečiete tak, že do cesta zmiešate nasekané sušené brusnice a nastrúhanú pomarančovú alebo citrónovú kôru, alebo ich kombináciu. Pred pečením cesto nezabudnite vychladiť, aby správne nakyslo. Hotové vrch muffinov pokvapkajte polevou z pomarančovej šťavy a práškového cukru a podávajte ako sušienky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 1 čajová lyžička pomarančovej alebo citrónovej kôry
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 veľké vajce
- 1 šálka nahrubo nasekaných čerstvých brusníc alebo rozmrazených
- 0,5 šálky cukru + 1,5 lyžice.
- 6 PL (90 g) zmäknutého masla
- 0,5 šálky práškového cukru
- 1 PL pomarančovej alebo citrónovej šťavy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, prášok do pečiva, kyslé mlieko, kefír, vanilkový extrakt, vajcia, brusnica, cukor, maslo, práškový cukor, Pomaranče, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C a umiestnite dva rošty do hornej a dolnej tretiny rúry. Dva plechy vysteľte vymasteným papierom na pečenie.
- V stredne veľkej miske preosejte múku, sódu bikarbónu a soľ.
- V samostatnej miske zmiešajte kyslé mlieko, pomarančovú kôru, vanilku a vajce. Brusnice zmiešajte s 1,5 lyžicou cukru.
- Zvyšnú 1/2 šálky cukru a maslo zmiešajte v mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér). Šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 4 minúty, pričom podľa potreby zoškrabte zmes zo stien misy.
- Znížte rýchlosť mixéra na nízku a striedavo pridávajte suchú a mokrú zmes v niekoľkých dávkach, aby vzniklo cesto. Pomocou špachtle vmiešajte brusnice.
- Nastriekajte 1/4 šálky odmerky sprejom na pečenie. Naberte presne 1/4 šálky cesta a pomocou gumenej špachtle ho naneste na plech na pečenie. Opakujte so zvyšným cestom a kôpky nechajte od seba vzdialené 5 cm. Vlhkými alebo naolejovanými rukami vytvarujte z cesta okrúhle kôpky. Dajte na 30 minút do chladničky.
- Pečte dozlatista, 18-20 minút. Vrch muffinov by sa mal ľahko odlepovať od formy pomocou špachtle. Nezabudnite ich sledovať a formy otáčať každých 5 minút alebo podľa potreby, aby sa rovnomerne upiekli.
- Nechajte 3 minúty vychladnúť na plechu na pečenie, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Vymiešajte práškový cukor a pomarančovú šťavu a pokvapkajte ňou vrch muffinov.
Kategórie:
Podobné recepty
