Kukuričné muffiny s melasou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Muffiny upečené z celozrnnej kukuričnej múky a sladené melasou nielenže chutia úžasne, ale sú aj bohaté na vlákninu a mikroživiny, ktoré sa nachádzajú v oboch. Teplú chuť kukurice a melasy krásne dopĺňa pikantná škorica a vyvažuje ju osviežujúca pomarančová kôra. Muffiny sú lahodné, mäkké a vo vnútri mierne drobivé. Pred pečením posypte vrch ovsenými vločkami, aby ste zvýraznili zdravé účinky tohto pečiva. Zábavným doplnkom je aj použitie papierových foriem na muffiny namiesto tradičných papierových foriem na muffiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka celozrnnej kukuričnej múky
1 šálka prémiovej pšeničnej múky
0,5 šálky cukru
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 čajová lyžička mletej škorice
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
0,5 čajovej lyžičky sódy
2/3 šálky bieleho jogurtu alebo kyslej smotany
0,5 šálky hladkého jablkového pyré
0,5 šálky melasy
0,5 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
2 veľké vajcia
110 g rozpusteného masla (8 polievkových lyžíc)
1/4-1/3 šálky opečených ovsených vločiek na ozdobu muffinov (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, prémiová múka, cukor, prášok do pečiva, škorica, jogurt, kyslá smotana, jablkové pyré, melasa, Pomarančová kôra, vajcia, maslo, ovsené vločky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastrihajte papier na pečenie na dvanásť štvorcov s rozmermi 12 x 12 cm. Ľahko vymastite vnútro formy na 12 muffinov. Na jednu jamku položte jeden štvorec papiera na pečenie a prstami ho zatlačte dovnútra, kým sa neprilepí k bokom formy. V prípade potreby papier zatlačte a postup zopakujte so zvyšnými plechmi (môžete použiť papierové košíčky na muffiny, ale papier na pečenie to urobí atraktívnejším).
Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, cukor, škoricu, sódu bikarbónu a soľ.

V samostatnej malej miske vymiešajte jogurt, jablkový pretlak, melasu, pomarančovú kôru, vajcia a maslo.
Tekutú zmes vmiešajte do múčnej zmesi a vypracujte cesto (nebojte sa, ak je cesto hrudkovité, znamená to, že nie je prešľahané).
Naplňte každý košíček na muffiny takmer po okraj (použite naberačku na zmrzlinu jemne postriekanú sprejom na varenie). Posypte každý muffin opečenými ovsenými vločkami.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plech, kým špáradlo zapichnuté do muffinu nevyjde čisté a vrch nie je mierne nafúknutý a pružný, 20-24 minút. Nechajte 3 minúty odpočívať vo forme, potom vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, 30 minút. Vychladnuté muffiny skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa

Zbierky receptov