Citrusové koláčiky s polevou z bielej čokolády

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Citrusové muffiny s bielou čokoládovou polevou

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 425, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 56 G., vlákno 0 G., cholesterol 88 mg, sodík 263 mg, cukor 43 G.

Melissa d'Arabian zdobí svoje citrusové koláčiky nadýchanou polevou z bielej čokolády a drobnými cukríkmi, čokoládovými kvapkami, želé cukríkmi a dokonca aj cereálnymi vločkami. Deti to všetko milujú! Samozrejme, ak chcete, môžete sladkosti nahradiť čerstvými bobuľami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Glazúra

2/3 lyžice bielych čokoládových granúl
2 čajové lyžičky cukrárskeho tuku
1 balenie (220 g) smotanového syra izbovej teploty
2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Štipka jemnej soli
2 šálky práškového cukru

Košíčky

1,5 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
110 g masla izbovej teploty
1 šálka kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 veľké vajce
2 žĺtky
0,5 šálky kyslej smotany
Kôra z polovice pomaranča (asi 1 ČL)
1,5 lyžice pomarančovej šťavy
Rôzne polevyako napríklad čučoriedky, mini vajíčka v čokoláde, želé cukríky, dúhové cereálie, sladké drievko a čokoládou pokryté grahamové krekry

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, Pomarančová kôra, biela čokoláda, smotanový syr

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte jednu formu na muffiny s objemom 12 pohárov alebo dve formy na muffiny s objemom 6 pohárov papierovými košíčkami.
Glazúra:

Vložte bielu čokoládu a tuk do stredne veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Varte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon, občas premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí, 40–50 sekúnd. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

V stredne veľkej mise vyšľahajte krémový syr mixérom na nízkej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu. Vmiešajte rozpustenú čokoládu, pomarančovú šťavu, vanilku a soľ do hladka. Miešajte na nízkej rýchlosti a pridávajte práškový cukor, po 1/2 šálky, do hladka, 2–3 minúty. Prikryte potravinovou fóliou a odložte. Výťažok: 2 šálky.
Košíčky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, cukor, vanilku a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli mixérom na vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná. Pridávajte vajce a žĺtky po jednom a po každom pridaní dobre prešľahajte. S mixérom na strednej rýchlosti pridávajte kyslú smotanu, kôru a šťavu, kým nevznikne hladká zmes.
Pri strednej rýchlosti mixéra pridajte múčnu zmes a miešajte do hladka. Každú formu na muffiny naplňte do dvoch tretín cestom. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté, približne 20 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme na mriežke. Vyberte muffiny z formy a nechajte ich úplne vychladnúť na mriežke.
Zhromaždenie:

Pomocou malej kovovej špachtle rozotrite polevu na vrch vychladnutých muffinov. Ozdobte rôznymi polevami.