Kuracie adobo
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 536, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 245 mg, sodík 1162 mg, cukor 5 G.
Kalórie 536, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 245 mg, sodík 1162 mg, cukor 5 G.
Toto neuveriteľne jednoduché filipínske jedlo si môžete pripraviť večer predtým. Kuracie mäso sa najskôr marinuje v zmesi korenia so sójovou omáčkou a hnedým cukrom, potom sa v tej istej marináde dusí v zapekacej mise. Keď je mäkké, rýchlo ho opečte v rúre. Podávajte s ryžou a pokvapkajte omáčkou z panvice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2/3 šálky jablčného octu
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- Veľká štipka vločiek červenej papriky
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 2 bobkové listy
- 8 kuracích paličiek (spolu 1 – 1,2 kg)
- 1 zelená cibuľka, nakrájaná na tenké plátky
- Varená ryža na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie paličky, jablčný ocot, ryža, bobkový list, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom plastovom vrecku so zipsom zmiešajte ocot, sójovú omáčku, cukor, čierne korenie, červenú papriku, cesnak, bobkový list a 0,5 šálky vody. Vrecko uzavrite a pretrepte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili a cukor rozpustil.
- Otvorte vrecko, pridajte kuracie mäso a znovu ho zatvorte. Potraste, aby sa marináda rovnomerne rozložila po celom tele. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
- Umiestnite rošt rúry na hornú priečku a predhrejte rúru na grilovanie. Plech na pečenie vysteľte alobalom.
- Všetko z vrecka vylejte do veľkého hrnca alebo liahne a kuracie mäso poukladajte v jednej vrstve. Priveďte do varu na vysokom ohni; prikryte, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, pričom stehná občas otáčajte, kým kuracie mäso nezmäkne a vnútorná teplota v najhlbšej časti stehna nedosiahne 74 °C, čo trvá 25 – 30 minút. Odstráňte pokrievku a kuracie mäso preložte na pripravený plech na pečenie.
- Zvýšte teplotu a priveďte zvyšnú tekutinu v hrnci do varu. Varte, kým sa neodparí a nebude o niečo redšia ako javorový sirup, 7-9 minút. Preceďte omáčku a odstráňte pevné látky.
- Medzitým opečte kuracie mäso dozlatista, pričom ho raz otočte, približne 3-4 minúty z každej strany. Preložte ho do plytkej misky a zalejte omáčkou. Posypte zelenou cibuľkou a podávajte s ryžou.
Kategórie:
Podobné recepty
