Kuracie polievky z rôznych kuchýň sveta
Hlasy: 2
Namiesto vášho bežného receptu vyskúšajte jednu z týchto lahodných kuracích polievok z celého sveta.
Obľúbené pre každého
Nezáleží na tom, akú polievku ste jedli ako dieťa – či už to bola knedľová polievka vašej starej mamy alebo pikantná s kari pastou a limetkovou šťavou. Jedna vec je istá: kuracia polievka je mostom medzi kultúrami. Od nepamäti ľudia na celom svete dusia kuracie mäso a zeleninu v domácom vývare. Niektoré variácie sú pikantné, iné miernejšie; niektoré obsahujú kokosové mlieko a paradajky, zatiaľ čo iné sa spoliehajú na číry vývar. A hoci si vždy obľúbite polievku, na ktorej ste vyrastali, tieto jedlá z rôznych krajín si zaslúžia miesto na vašom stole.
Macesová knedľová polievka
Táto klasická knedľová polievka je jedlo, ktoré určite vylieči akúkoľvek chorobu. Použitím kuracieho tuku z vývaru a perlivej vody získate neuveriteľne ľahké knedle.
Recept: Kuracia polievka s macesovými knedličkami
Teplý arroz
Táto hustá filipínska polievka získava svoju bohatú chuť zo zázvoru a pečeného cesnaku. Zlatý odtieň jej dodáva šafran, španielsky vplyv na filipínsku kuchyňu. Ak nájdete calamondiny, malé filipínske limetky, môžete nimi nahradiť bežné limetky.
Recept: Teplý arroz
Marocká kuracia polievka so zeleninou
Táto chutná polievka je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky grilovaného kurčaťa. Aj keď vám zostala len polovica kurčaťa, môžete použiť ktorúkoľvek jeho časť.
Recept: Marocká polievka so zeleninou a kuracím mäsom
Thajská kuracia kari polievka
Na jednoduchú a chutnú polievku použite kuracie prsia alebo stehná bez kosti a kože. Čerstvo vylisovaná limetková šťava a množstvo čerstvých byliniek pomáhajú zmierniť pálivosť kari pasty.
Recept: Thajská kari polievka s kuracím mäsom
Samgyetang
Táto zjednodušená verzia povzbudzujúcej kórejskej polievky používa vo vývare zázvor a šalotku a klasickú lepkavú ryžu nahrádza bežnou dusenou ryžou. Tradičná samgyetang sa pripravuje z celého mladého kurčaťa alebo sliepky z Cornwallu, koreňa ženšenu a jujube (známej aj ako čínske alebo kórejské datle). Zvyčajne sa pripravuje uprostred leta, aby sa „oheň bojoval ohňom“, počas najteplejších dní lunárneho roka.
Recept: Kórejská polievka "Samgyetang"
Ajiaco
Táto kolumbijská polievka sa podáva v reštauráciách v Bogote a považuje sa za „jedlo pre pohodlie“. Obsahuje tri rôzne druhy zemiakov, ale recept sme zjednodušili na použitie dvoch (Yukon Gold a fialové zemiaky, hoci tie druhé sa dajú nahradiť zemiakmi Red Bliss). Poleva dodá polievke živý nádych a oživí ju.
Recept: Ajiaco: Kolumbijská zemiaková polievka s kuracím mäsom a kukuricou
Caldo Verde s kuracím mäsom
Táto portugalská polievka sa tradične podáva na svadbách a festivaloch a recept sa líši od rodiny k rodine. Často sa pripravuje z kelu alebo listovej kapusty. Pre pohodlie používame bežné chorizo namiesto portugalského chorizo (podobná údená klobása). Polievka hustne počas státia. Pri opätovnom zohrievaní pridajte trochu vývaru a vody, aby ste ju zriedili.
Recept: Caldo verdi s kuracím mäsom
Recepty s podobnými ingredienciami: kura
Kategórie:
Podobné recepty
