Kuracie Adobo v pomalom hrnci

Hlasy: 17

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Adobo je tradičné filipínske jedlo a spôsob varenia, pri ktorom sa mäso vypráža alebo dusí v sójovej omáčke, octe a korení. Zjednodušenú verziu kuracieho adobo si môžete pripraviť doma a pomalý hrniec vám celý proces veľmi uľahčí. Navyše vám nezostane hora špinavého riadu. Najprv opečte kúsky kuracieho mäsa zo všetkých strán dozlatista, potom pridajte cibuľu, cesnak, sójovú omáčku, ocot a koreniny a duste. Hotové kuracie mäso podávajte na tanieri s dusenou ryžou, pokvapkané lahodnou omáčkou s exotickým záverom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie stehná, oddeľte stehná od paličiek
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1/3 šálky sójovej omáčky
1/4 šálky cukru
1/4 šálky bieleho destilovaného octu 5%
5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
2 bobkové listy
1 veľká cibuľa, nakrájaná
2 zelené cibuľky, nakrájané
Pripravená ryža na servírovanie
Špeciálne vybavenie: Multifunkčný hrniec Instant Pot®

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sójová omáčka, cukor, cesnak, bobkový list, cibuľa, zelená cibuľka, ryža

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso štedro osoľte a okoreňte. Pomalý hrniec nastavte na vysoký plameň. Pridajte rastlinný olej a keď sa leskne, ale nedymí, pridajte polovicu kúskov kuracieho mäsa a opekajte z oboch strán asi 7 minút. Preložte na tanier pomocou klieští a opečte zvyšné kúsky. Vráťte kuracie mäso do pomalého hrnca a pridajte sójovú omáčku, cukor, ocot, cesnak, bobkový list, cibuľu a 0,5 čajovej lyžičky korenia.
Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak a varte 8 minút. Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu na uvoľnenie pary a počkajte na dokončenie cyklu rýchleho uvoľnenia. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyšnou parou, otvorte a odstráňte veko a potom nastavte multifunkčný hrniec späť na vysoký tlak. Omáčku priveďte k varu a znížte teplotu, kým nebude tmavohnedá a veľmi voňavá, približne 20 minút. Odstráňte bobkový list.