Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Solené zemiaky sú tradičnou prílohou pochádzajúcou zo Syrakúz v štáte New York, kde sú také obľúbené, že supermarkety predávajú sady na varenie obsahujúce zemiaky a potrebné množstvo soli. Používajú sa malé biele zemiaky so šupkou, pričom na každé 2 kg zemiakov sa pridáva približne 0,5 kg soli. Soľ zvyšuje bod varu vody, čo má za následok obzvlášť jemný a krémový vnútro. Keď zemiaky schnú, šupka sa pokryje kontrastnou, chrumkavou slanosťou. Solené zemiaky sa zvyčajne jedia ako predjedlo, namáčané v rozpustenom masle alebo zmiešané s bylinkami a podávané ako príloha.

Zloženie:

• 1,8 kg malých zemiakov
• 2 a 1/4 šálky hrubej soli
• 110 g nesoleného masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zemiaky, 8 šálok vody a soľ zmiešajte vo veľkom hrnci. Prikryte a priveďte k varu na vysokom ohni, potom znížte oheň na stredný a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú po prepichnutí vidličkou, približne 30 minút.
Krok 2
• Zemiaky vložte do cedníka a pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Nechajte šupky v cedníku vysušiť, aby soľ kryštalizovala.
Krok 3
• Medzitým dajte maslo do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a roztopte ho v mikrovlnnej rúre. Zemiaky podávajte horúce s maslom na namáčanie.

Hlasy: 2