Brokolicová polievka s pečeným syrom Cheddar na hrianke

Hlasy: 2

Ako pripraviť brokolicovú polievku s pečeným syrom Cheddar na hrianke

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Brokolicová polievka so syrom cheddar zapečená na hrianke - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

170 g červených ošúpaných zemiakov, hľuzy nakrájané na 4 kusy.
1/2 hlávky brokolice (cca 280 g), rozdelenej na ružičky, nakrájanej na plátky
120 g syra Čedar, nakrájané na tenké plátky
1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
2 plátky slaniny, nakrájané na tenké plátky
2 lyžice (30 g) masla
1/2 cibule, nakrájanej (približne 1 šálka)
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/2 čajovej lyžičky zelerových semienok
2 lyžice múky
2 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
2 šálky mlieka
1 PL dijonskej horčice
1 bageta, nakrájaná na plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, brokolica kapusta, čedar syr, slanina, cibuľa, cesnak, semená zeleru, múka, mlieko, Dijonská horčica, bageta

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci s hrubým dnom opečte slaninu na miernom ohni asi 2 minúty. Pridajte cibuľu, cesnak a zeler a varte do zmäknutia, asi 4 minúty. Posypte múkou a premiešajte. Prilejte vývar a mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Pridajte zemiaky a nakrájaný brokolicový základ a priveďte do varu; znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte ružičky mladej brokolice a soľ a pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne, asi 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.

Medzitým vložte plech na pečenie do hornej priečky rúry a predhrejte ju na vysoký stupeň. Každý plátok bagety potrite horčicou a navrch položte plátok čedaru. Položte na plech a pečte, kým sa syr neroztopí; podávajte s polievkou.

Kategórie:

recept / Polievky / Polievky s dresingami / Krémové polievky / Zeleninové polievky / Kapustové jedlá / Polievky s kapustou / Brokolicové jedlá / Zemiakové jedlá / Zemiakové polievky / Food Network - recepty

Podobné recepty