Dusená fazuľa v paradajkovej omáčke s bourbonom
Hlasy: 2
Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Príprava týchto fazúľ môže trvať pol dňa, ale keď ich ochutnáte, zistíte, že to stojí za námahu a sú oveľa chutnejšie ako konzervované fazuľové pochutiny. Biele fazule sa pečú v liahni na strednom ohni s chutnou vyprážanou slaninou, paradajkovým pretlakom, hnedým cukrom, melasou, bourbonom a korením. Tieto ingrediencie spolu dodávajú jedlu bohatú kyticu vôní a chutí a dodávajú mu sýtu, chutnú farbu. Toto výdatné jedlo sa môže podávať teplé alebo studené, vďaka čomu je vynikajúcim predjedlom na piknik, sendvičom alebo prílohou k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g sušenej bielej fazule, pretriedenej
- 200 g hrubých plátkov slaniny, nakrájaných na 1 cm pásiky.
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 plechovka (220 g) paradajkovej omáčky z konzervy
- 1/3 šálky melasy
- 1/4 šálky bourbonu
- 2 PL hnedého cukru
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 2 čajové lyžičky žltej horčice
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, paradajková omáčka, slanina, melasa, bourbon, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 150 °C. Vo veľkom liatinovom hrnci opečte slaninu na stredne vysokom ohni, kým nezhnedne a nebude chrumkavá, približne 8 minút. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nezmäknú, 4 až 5 minút. Pridajte papriku a za stáleho miešania varte približne 30 sekúnd. Pridajte paradajkovú omáčku, melasu, bourbon, hnedý cukor, worcesterskú omáčku, horčicu, 2 čajové lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 5 minút.
- Do hrnca pridajte fazuľu a 8 šálok vody. Priveďte do varu, potom prikryte a vložte do rúry. Pečte v rúre, kým fazuľa nezmäkne, približne 3 hodiny. Ak je po uplynutí tejto doby stále trochu pevná, pokračujte v pečení, každých 45 minút premiešajte a v prípade potreby pridajte viac vody, aby ste fazuľu ponorili.
- Keď fazuľa zmäkne, odstráňte pokrievku a zvýšte teplotu rúry na 160 °C. Pečte, kým fazuľa nestmavne a nezhustne, približne o 1 hodinu dlhšie. Ak fazuľa potrebuje viac času, pokračujte vo varení, občas premiešajte a v prípade potreby pridajte viac vody. Vyberte hrniec z rúry a v prípade potreby zrieďte vodou.
Kategórie:
Podobné recepty
