Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Mrazený filet z lososa je praktická ingrediencia, ale môže to byť poriadny problém, ak ho zabudnete vopred rozmraziť. Nie s týmto receptom! Ryba sa dusí bez rozmrazovania v pikantnej domácej paradajkovej omáčke, kým nezmäkne. Budete prekvapení, ale celý recept trvá menej ako pol hodiny.

Zloženie:

• 1/4 šálky olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky
• 450 g cherry paradajok
• 1 čajová lyžička červeného vínneho octu
• Štyri mrazené filety z lososa bez kože s hmotnosťou 110 – 140 g.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

losos, čerešňové paradajky, paradajková omáčka, vločky červenej papriky, paradajkový pretlak, vínny ocot

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a za častého miešania opekajte, kým nezačne voňať, ale nezhnedne, približne 1 minútu. Pridajte paradajkový pretlak, vločky červenej papriky a 1 čajovú lyžičku soli a čierneho korenia a za stáleho miešania opekajte, kým paradajkový pretlak neztmavne, približne 1 minútu.
Krok 2
• Pridajte cherry paradajky do panvice a niekoľko z nich roztlačte drevenou vareškou. Varte za občasného miešania, kým paradajky neprasknú a nezmäknú, 8–10 minút. Pridajte ocot a 1,5 šálky vody a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Varte, kým omáčka mierne nezhustne, 5–7 minút.
Krok 3
• Rybu poukladajte do panvice v jednej vrstve. Znížte teplotu na strednú, prikryte a varte, kým losos nestuhne a nebude sa dať ľahko oddeliť špičkou noža, 7–9 minút. Lososa podávajte v plytkých miskách, pokvapkaného paradajkovou omáčkou.

Hlasy: 2