Bobuľové coulis

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 142, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 35 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 31 mg, cukor 29 G.

Toto je všestranný recept na klasické bobuľové coulis. Môže sa pripraviť zo zmesi bobúľ alebo len z jedného druhu. Precedením bobuľovej zmesi cez sitko vznikne hladká, lesklá omáčka, ale tento krok môžete vynechať, ak vám nevadí semienka alebo malé kúsky dužiny. Coulis vydrží dobre v chladničke 4-5 dní alebo v mrazničke. Podávajte so zmrzlinou, tvarohovým koláčom, koláčom alebo palacinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g čerstvých malín, černíc, čučoriedok alebo jahôd, prípadne ich zmesi (ak používate jahody, šupku a štvrtinu)
0,5 šálky cukru
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Štipka hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: malina, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte bobule, cukor, citrónovú šťavu, soľ a 1 polievkovú lyžicu vody. Priveďte do varu na strednom ohni a za stáleho miešania varte, kým bobule nezačnú púšťať šťavu, 1 – 2 minúty. Znížte teplotu na mierny var a varte, kým bobule nezmäknú, 4 – 5 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Preložte do mixéra a mixujte do hladka. Preceďte coulis cez jemné sitko a pritlačte bobule, aby ste z nich vyťažili čo najviac omáčky. Podávajte studené alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle dezerty / Mixér / Letné jedlá / Dezerty / Ovocné dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Food Network - recepty

Zbierky receptov