S'mores Cheesecake

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 20 minút plus čas chladenia
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčov

Tento lahodný cheesecake, inšpirovaný tradičným americkým dezertom S'mores, je úžasnou kombináciou krémového smotanového syra, grahamových krekrov, čokolády a opečených marshmallows. Tento cheesecake bez pečenia (okrem cesta) je hotový po vychladení v chladničke. Nakrájajte ho na malé štvorce a podávajte s drobivým cestom z grahamových krekrov, navrchu s hrubou vrstvou krémovej syrovej plnky vyšľahanej s marshmallow polevou. Cheesecake plnka je zakončená čokoládovou ganache a každá porcia je ozdobená opečenými mini marshmallows.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky hustej smotany
9 šálok mini marshmallows
3 lyžice nasekanej grahamové krekry
145 g nesoleného masla, rozpusteného
1/3 šálky + 0,5 šálky cukru
3/4 čajovej lyžičky soli
2 balenia 220 g smotanového syra izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
170 g polosladkej čokolády, nadrobno nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, marshmallow, polosladká čokoláda, smotanový syr, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. Nalejte 1/2 šálky hustej smotany do stredne veľkého hrnca. Plech na pečenie vysteľte nepriľnavou fóliou. Odložte 1 šálku marshmallows a zvyšné marshmallows rovnomerne rozotrite na pripravený plech na pečenie. Grilujte 30 sekúnd až 1 minútu. Pomocou špachtle preneste marshmallows do hustej smotany. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nie je hladká a ľahko skaramelizovaná, 6 až 9 minút. Nechajte vychladnúť, približne 1 hodinu.
Medzitým predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte plech na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm dvojitou vrstvou alobalu a nechajte na oboch dlhších stranách 5 cm previs; alobal nastriekajte sprejom na pečenie. Vo veľkej mise vidličkou zmiešajte rozdrvené grahamové krekry s rozpusteným maslom, 1/3 šálky cukru a štipkou soli. Rovnomerne a pevne vtlačte do plechu. Pečte do tuhnutia, 10 až 12 minút. Nechajte úplne vychladnúť, približne 30 minút.

Vo veľkej mise vyšľahajte krémový syr so zvyšnými 1/2 šálkami cukru a vanilkovým extraktom mixérom na nízkej rýchlosti približne 1 minútu. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte 1 šálku hustej smotany, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé špičky, približne 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra späť na nízku a vmiešajte vychladnutú marshmallow polevu, potom zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, 1-2 minúty. Plnku rovnomerne rozotrite na cesto a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne 2 hodiny.
Čokoládu dajte do malej misky. V hrnci na strednom ohni zohrejte zvyšnú 1/2 šálky hustej smotany, kým sa mierne nezovrie. Smotanu nalejte na čokoládu a nechajte ju 5 minút odstáť, potom miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Teplú čokoládovú zmes rozotrite na vrstvu cheesecaku. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, aspoň 6 hodín alebo cez noc.
Predhrejte rúru na grilovanie. Prejdite tenkým nožom pozdĺž dvoch krátkych strán cheesecaku, aby ste ho uvoľnili od alobalu, potom cheesecake zdvihnite za alobal. Odstráňte alobal a koláč nakrájajte na štvorce.
Plech na pečenie vysteľte nepriľnavou fóliou. Na alobal položte odložený 1 hrnček marshmallow a opekajte 30 sekúnd. Na každý kúsok cheesecaku dajte opečený marshmallow.

Kategórie:

recept / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty