Wontony s mexickou plnkou
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Množstvo: pre veľkú spoločnosť
Napriek ázijskému pôvodu wontonov ich chuť nadobúda úplne nový význam, keď sú naplnené typickou mexickou zmesou zeleniny: paradajkami, avokádom, kukuricou a červenou cibuľou. Všetka zelenina sa nakrája na malé kocky veľkosti kukurice, zabalí sa do cesta a wontony sa niekoľko minút vyprážajú, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Na servírovanie podávajte s kyslou smotanovou omáčkou s limetkovou kôrou a koriandrom; dokonale doplní chuť zeleniny. Skvelá pochúťka na domáce oslavy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 36 štvorcových plátov cesta na wontony
- 3 klasy kukurice, ošúpané
- 1 malá limetka
- 1,5 šálky kyslej smotany
- 1/4 šálky čerstvého koriandra, nadrobno nasekaného
- 2 čajové lyžičky pikantnej omáčky
- 2 slivkové paradajky, nakrájané na kocky (asi 3/4 šálky)
- 1 stredné avokádo, nakrájané na kocky (asi 3/4 šálky)
- 0,5 šálky červenej cibule, nadrobno nakrájanej
- Rastlinný olej, na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: wontonové cesto, kukurica, slivkové paradajky, Avokádo, limetková šťava, kyslá smotana, červená cibuľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Kukuricu vložte do parného košíka nad hrniec s vriacou vodou. Prikryte a varte 8 minút.
- Medzitým nastrúhajte limetkovú kôru do malej misky a vytlačte do nej 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy. Pridajte kyslú smotanu, koriander, pikantnú omáčku a 1/4 čajovej lyžičky soli a dobre premiešajte; omáčku odložte bokom.
- Vyberte kukuricu z parného hrnca a nechajte ju mierne vychladnúť, potom odrežte zrná z klasu. V miske zmiešajte s 0,5 čajovej lyžičky soli.
- Veľký plech na pečenie vysteľte papierovými utierkami a potom naň v jednej vrstve poukladajte wontonové pláty. Do stredu každého kusu dajte 1 čajovú lyžičku kukurice, 1/2 čajovej lyžičky paradajok, 1/2 čajovej lyžičky avokáda a 1/4 čajovej lyžičky červenej cibule.
- Vo veľkom hrnci zohrejte asi 4 cm rastlinného oleja, kým teplomer na vyprážanie nedosiahne 190 °C (alebo do oleja zapichnite drevenú špajdľu, aby ste skontrolovali teplotu; okolo nej by sa mali tvoriť bublinky).
- Okraje každého plátu cesta navlhčite vodou, potom ho preložte diagonálne na polovicu, aby ste uzavreli plnku a vytvorili trojuholník; jemne pritlačte, aby sa utesnili. Wontony po dávkach vkladajte kliešťami do horúceho oleja a smažte približne 1 minútu. Otočte a smažte ďalších 30 sekúnd alebo kým nebudú zlatisté. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali. Podávajte s koriandrom a limetkou.
Autor receptu - Elizabeth Spano je reklamná manažérka a moderátorka kuchárskej relácie.
Kategórie:
Podobné recepty
