Sladké zemiaky plnené chorizo

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 620, celkový tuk 43 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol 53 mg, sodík 1236 mg, cukor 14 G.

Nahraďte tradičné zemiaky zdravšími sladkými zemiakmi. Rovnako ako mladé zemiaky, aj tieto sú lahodné pečené v hľuzách, ideálne na podávanie s plnkou. V tomto recepte sa pečené sladké zemiaky narežú navrchu, dužina sa načechrá vidličkou a potom sa naplnia lahodnou plnkou z vyprážanej mexickej klobásy chorizo, hrozienok a píniových orieškov. Plnku pokvapkajte pikantnou jogurtovou omáčkou, posypte čerstvou mätou a vychutnajte si lahodnú kombináciu chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g surovej chorizo klobásy, bez čriev
4 stredne veľké sladké zemiaky
1/4 šálky + 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica. suchá marináda
1 šálka nízkotučného gréckeho jogurtu
1 strúčik cesnaku, mletý
1/4 šálky zlatých hrozienok
2 polievkové lyžice píniových orieškov
Nasekaná čerstvá mäta na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, klobása chorizo, píniové oriešky, hrozienka, marináda na korenie mäsa, jogurt, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Sladký zemiak popichajte vidličkou a vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Varte v mikrovlnnej rúre 20 – 25 minút, kým nezmäkne.
Medzitým zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja v malej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte nakladacie korenie a za stáleho miešania varte približne 1 minútu. Prelejte bylinkový olej do mini kuchynského robota a pulzujte 1 minútu. Prelejte bylinkový olej do stredne veľkej misky a pridajte jogurt, cesnak, 1 čajovú lyžičku soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia; odložte bokom.

Hrozienka namočte v malej miske do 1/2 šálky teplej vody na 10 minút. Medzitým zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte chorizo a opekajte za stáleho miešania a drobenia mäsa drevenou lyžicou, kým nezhnedne, 5-6 minút. Pridajte píniové oriešky a opekajte za stáleho miešania, kým nie sú jemne opečené, asi 30 sekúnd. Preložte mäsovú zmes do misky. Sceďte hrozienka a pridajte ich k mäsovej zmesi.
Sladké zemiaky poukladajte na plech vystlaný alobalom. Pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypte soľou a čiernym korením; zemiaky votrite, aby sa rovnomerne obalili. Pečte, kým šupka nie je chrumkavá, približne 10 minút. Odrežte vrch zemiakov a dužinu načechrajte vidličkou; dochutte soľou a čiernym korením podľa chuti. Navrch dajte mäsovú zmes, jogurtovú omáčku a mätu.

Kategórie: