Kuracia polievka s cestovinami a ázijskými knedličkami
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 430, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 40 G., vlákno 5 G., cholesterol 88 mg, sodík 591 mg, cukor 5 G.
Kalórie 430, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 40 G., vlákno 5 G., cholesterol 88 mg, sodík 591 mg, cukor 5 G.
Len niekoľko výrazných ingrediencií premení obyčajnú kuraciu polievku s rezancami na úžasné ázijské jedlo, ktoré zahreje svojou pikantnou chuťou a arómou. Patrí medzi ne tmavý sezamový olej, zázvor a aníz. Najprv orestujte všetku zeleninu v hrnci, potom prilejte vývar a pridajte prírodné kuracie rezne (kuracie filety nakrájané na steaky). Keď je kuracie mäso hotové, vmiešajte špagety, potom wontony (čínske knedličky) a nakoniec špenát. Výsledkom je hustá polievka plná zeleniny, mäsa a rezancov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g tenkých kuracích rezňov z prírodných surovín
- 2 polievkové lyžice. oleje z čili papričiek
- 2 mrkvy, nahrubo nakrájané
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 3 lyžice nadrobno nasekaného olúpaného zázvoru
- 3 zelené cibuľky, nakrájané
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 4 hviezdicový aníz (badián)
- 120 g špagiet, rozlomených na 3 kusy
- 16 mrazených mini wontonov
- 4 šálky špenátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, mrkva, zeler, koreň zázvoru, špenát, chilli olej, badián
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci rozohrejte 1 polievkovú lyžicu chilli oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu, zeler a zázvor, potom vmiešajte zelenú cibuľku a 2 polievkové lyžice si odložte. Dochutte soľou a korením a varte za občasného miešania, kým zázvor nezmäkne, približne 2 minúty.
- Kuracie mäso osoľte, okoreňte a pridajte ho do panvice spolu s kuracím vývarom a badiánom. Prikryte a priveďte k varu na vysokom ohni asi 5 minút. Znížte teplotu, aby sa udržiavalo mierne dusenie, prikryte a varte, kým kuracie mäso nie je uvarené, 6-8 minút. Kuracie mäso vyberte kliešťami a preložte na dosku na krájanie; nechajte ho mierne vychladnúť a potom ho natrhajte dvoma vidličkami.
- Medzitým zvýšte teplotu pod hrncom na maximum. Vmiešajte špagety a 3 šálky vody; prikryte a varte za občasného miešania, kým nie sú al dente, približne 8 minút. Vmiešajte wontony a varte ich do mäkka, 1 až 2 minúty. Pridajte špenát a nakrájané kuracie mäso a prehrejte; dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Polievku nalejte do misiek, pričom badián vyhoďte. Navrch posypte odloženou zelenou cibuľkou a pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou sezamového oleja.
Poznámka
Nevynechajte badián! Dodáva ázijskú chuť a je plný antioxidantov..
Kategórie:
Podobné recepty
