Wontony v sójovej omáčke
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 50
Zložitosť: ľahko
Porcie: 50
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 118, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 9 mg, sodík 348 mg, cukor 0 G.
Kalórie 118, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 9 mg, sodík 348 mg, cukor 0 G.
Počas Nového roka Číňania jedia obrovské množstvo knedlí, ktoré symbolizujú bohatstvo na nasledujúci rok: kúsky cesta plnené mäsom a zeleninou pripomínajú malé peňaženky. Tieto wontony, poliate hustou sójovo-maslovou omáčkou, sú okamžite preč. Plnka z mušlí a jalapeños ich robí obzvlášť lahodnými. Omáčka nie je tradičná, ale maslo zmiešané s čili vločkami a slanou sójovou omáčkou dokonale dopĺňa prirodzenú sladkosť mušlí. Pamätajte: čím viac knedlí zjete, tým bohatší budete!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Wontony
- 450 g morských mušlí, nadrobno nasekaných
- 1 jalapeño, nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 4 zelené cibuľky, nakrájané, plus navyše na servírovanie
- 1 ČL sezamového oleja
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička cukru
- 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 50 štvorcových kúskov wontonového cesta
- Múka na posypanie
Sójová omáčka
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla
- 1 čajová lyžička chilli vločiek
- 1/3 šálky sójovej omáčky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, wontonové cesto, zelená cibuľka, sezamový olej, biele korenie, sójová omáčka, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Na prípravu plnkyV stredne veľkej miske zmiešajte mušle, jalapeños, cesnak, zelenú cibuľku, sezamový olej, soľ, biele korenie, sójovú omáčku, cukor a kukuričný škrob.
- Zostaviť wontonyNabok dajte malý hrnček s vodou. Do ruky si vložte kúsok cesta tak, aby vytvoril tvar diamantu. Do stredu cesta dajte asi 1 polievkovú lyžicu plnky. Okraje cesta navlhčite vodou. Preložte cesto na polovicu, aby ste vytvorili trojuholník. Okraje pevne stlačte. Oba konce trojuholníka navlhčite vodou a preložte ich k sebe tak, aby sa dotýkali. Pevne stlačte, aby sa spojili. Wontony položte na ľahko pomúčený plech alebo tanier a zvyšné wontony pozbierajte.
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Varte wontony po dávkach, kým nebudú uvarené, 4–5 minút. Preložte do servírovacej misky alebo taniera.
- Na prípravu omáčkyV stredne veľkom hrnci zmiešajte maslo a čili vločky. Maslo roztopte na strednom ohni a priveďte do varu; varte ďalej asi 1 minútu. Vypnite oheň a pridajte sójovú omáčku. Pokvapkajte wontony sójovo-maslovou omáčkou, premiešajte, aby sa rovnomerne obalili, a ozdobte nadrobno nasekanou zelenou cibuľkou.
Autor receptu - Christina Cho je autorkou kuchárskej knihy inšpirovanej čínskou kultúrou.
Kategórie:
Podobné recepty
