Kuracie predjedlo v miskách
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Pikantné ázijské kuracie mäso sa podáva v jedlých miskách z hlávkového šalátu. Je to perfektný ľahký predjedlo na párty, ktoré sa ľahko je rukami. Na misky si vyberte pevné listy ľadového šalátu, ktoré dobre držia tvar. Ako plnka sa na panvici opečú nadrobno nakrájané kuracie stehná so zeleninou, korením a kyslo-pikantnou ázijskou omáčkou, potom sa premiešajú s drvenými praženými arašidmi, čerstvou zelenou cibuľkou a rozdrobeným cestom z wontonov. Výsledok je neuveriteľne šťavnatý a chrumkavý.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Misky
- 450 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na kocky
- 6 PL repkového oleja
- 1/3 šálky nakrájanej mrkvy
- 1/3 šálky nakrájaného zeleru
- 1/3 šálky nakrájanej červenej papriky
- 1/3 šálky nakrájaného cukrového hrášku
- 1/3 šálky nakrájanej červenej cibule
- 1 ČL nasekaného olúpaného zázvoru
- 1 čajová lyžička drveného cesnaku
- 1/3 šálky klíčkov mungo fazule, prekrojených na polovicu
- 0,5 šálky nasekaných klobúčikov húb shiitake
- 2 lyžice zelenej cibuľky, nakrájanej na kocky
- 1 polievková lyžica nasekaných arašidov
- 6 plátov wontonového cesta
- Listy ľadového šalátu na servírovanie
- 0,5 čajovej lyžičky čiernych sezamových semienok
Omáčka
- 0,5 šálky sójovej omáčky
- 2 PL ryžového octu
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 PL nasekaného olúpaného zázvoru
- 1 polievková lyžica sambal oelek (ázijská čili omáčka)
- 1 PL slivkovej omáčky
- 1 PL hoisinovej omáčky
- 1 PL mirinu (sladké ryžové víno)
- 1 ČL nasekaného čerstvého koriandra
- 1 ČL opečených sezamových semienok
- 1/4 čajovej lyžičky tmavého sezamového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sladká paprika, mrkva, zeler, koreň zázvoru, wontonové cesto, ľadový šalát, ryžový ocot, Sambal Olek, hoisin omáčka, mirin (ryžové víno), sezamový olej, sójová omáčka, klíčky fazule, huby šitake, cukrový hrášok
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte omáčkuVšetky ingrediencie zmiešajte v miske a odložte. Pred použitím znova premiešajte.
Pripravte si miskyNa panvici na vysokom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice repkového oleja. Pridajte kuracie mäso a varte, kým nie je prepečené, asi 3 minúty. Pridajte mrkvu, zeler, papriku, hrášok a červenú cibuľu a varte asi 3 minúty. Pridajte zázvor, cesnak, klíčky a huby shiitake. Pridajte 1/4 šálky pripravenej omáčky a varte, kým nezhustne, asi 30 sekúnd, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Preložte do misky a posypte zelenou cibuľkou a arašidmi. - Panvicu utrite. Zohrejte zvyšné 4 polievkové lyžice repkového oleja na vysokom ohni. Wontony opečte dozlatista a chrumkava, približne 15 sekúnd z každej strany. Preložte na papierové utierky a osoľte.
- Naplňte listy šalátu zeleninovou zmesou. Posypte sezamovými semienkami. Navrch rozdrobte wontony alebo ich podávajte spolu. Podávajte so zvyšným dresingom.
Recept na predjedlo na pivnú párty - Bravčové mäso glazované pivom s pikantným coleslawom.
Kategórie:
Podobné recepty
