Hamburgery s vajíčkom a šalátom z hranoliek

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Hamburgery s vajíčkom a šalátom Frisée

Fotografia jedla: Levi Brown

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Podrobný recept na prípravu jedla - Hamburgery s vajíčkom a hranolkami šalátom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 plátky slaniny
650 g mletého hovädzieho mäsa, najlepšie krku
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
Rastlinný olej, na grilovanie
4 chrumkavé žemle, vodorovne prekrojené na polovice
3 PL olivového oleja
4 veľké vajcia
1 PL dijonskej horčice, plus viac na žemle
1 šalotka, nakrájaná na tenké krúžky
1 malá zväzka šalát s hranolkami, trhať listy ručne

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, mleté hovädzie mäso, žemle na hamburgery, vajcia, Dijonská horčica, šalotka, šalát s hranolkami

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Opečte slaninu na panvici na strednom ohni do chrumkava. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou a odstráňte 2 polievkové lyžice vyškvareného tuku.
Z mletého mäsa vytvarujte štyri okrúhle placky, každá s hmotnosťou 160 gramov a hrúbkou približne 2 cm. Palcom urobte v strede každej placky priehlbinu s veľkosťou 1,2 mm. Obe strany placiek osoľte a okoreňte. Ľahko vymastite rošty grilu, položte na ne placky priehlbinou nadol a opekajte, kým nebudú zhnednuté, približne 5 minút. Otočte a pokračujte v opekaní, kým mierne nestuhnú, približne ďalšie 3 minúty. Placky budú stredne prepečené. Preložte placky na tanier a nechajte ich 5 minút odpočívať. Žemle položte reznou stranou nadol na gril a opekajte dozlatista, približne 1 minútu.

Do tej istej panvice pridajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a zohrejte na stredne vysoký plameň. Pridajte vajcia a varte, kým žĺtky mierne nestuhnú, asi 5 minút. Dochutte soľou a korením.
V stredne veľkej mise vymiešajte horčicu, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, 2 polievkové lyžice vyškvareného tuku a šalotku. Dochutíme soľou a korením. Pridáme nasekaný šalát a premiešame; dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Na spodok žemlí natrite horčicu. Navrch dajte placky, slaninu, šalát frisée a volské oká. Prikryte vrchnými polovicami žemlí.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Hamburgery / Food Network - recepty / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty