Burgre v barcelonskom štýle
Hlasy: 3
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 885, celkový tuk 54 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 46 G., sacharidy 50 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 885, celkový tuk 54 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 46 G., sacharidy 50 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Hamburgery v barcelonskom štýle - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 650 – 700 g mletého jahňacieho, hovädzieho alebo teľacieho mäsa
- 1/2 šálky konzervovaných nasekaných pečených červených paprík v oleji
- 4 plátky Manchegov syr alebo akýkoľvek tvrdý syr vyrobený z ovčieho mlieka
- 4 lyžice olivového oleja, plus viac na vymastenie
- 9 krajcov olivového chleba, jemne opečených
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1/4 šálky nakrájaných mandlí
- 1 polievková lyžica. sherry ocot alebo červená vínny ocot
- 1 ČL údenej papriky
- Hrubomletá soľ
- 2 šalotky, jemne nastrúhané (asi 1/4 šálky cibuľového pyré)
- Listy zeleného šalátu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: olivový chlieb, Manchegov syr, mleté hovädzie mäso, mleté teľacie mäso, mleté jahňacie mäso, syr, cesnak, šalotka, sladká paprika, paprika, vínny ocot, sherry ocot, šalát, orechy, mandľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si paprikovú omáčku: Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Z jedného krajca chleba odrežte kôrku a chlieb natrhajte na 2,5 cm kúsky. Pridajte chlieb na panvicu spolu s cesnakom a opekajte dozlatista, približne 2 minúty. Pridajte mandle a pokračujte v opekaní ďalšie 3 minúty, dozlatista.
Orechový chlieb preložte do kuchynského robota alebo mixéra, pridajte pečené papriky, ocot, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky papriky a 1/4 čajovej lyžičky soli a nahrubo rozmixujte. - Pripravte si rezne: V miske zmiešajte mleté mäso, šalotku, 1 čajovú lyžičku soli a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky papriky. Z mletého mäsa vytvarujte štyri okrúhle placky s hrúbkou 2,5 cm.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Potrite panvicu olivovým olejom, pridajte placky a opekajte 4 až 5 minút. Placky otočte a navrch dajte plátok syra; pokračujte v opekaní ďalších 4 až 5 minút.
- Zbierať hamburgery: Natrite korenistú omáčku na osem krajcov chleba. Na každý zo štyroch krajcov položte list šalátu, potom na placky a opatrne prikryte zvyšnými krajcami chleba.
Kategórie:
Podobné recepty
