Hamburgery so syrovou omáčkou a pivom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Hamburgery s pivnou syrovou omáčkou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Syrová omáčka
- 2 lyžice (30 g) masla
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky
- 1/4 čajovej lyžičky horčičného prášku
- 3/4 šálky piva
- 1/2 šálky smotany (10 % tuku)
- 180 g strúhaného zrelého žltého syra čedar
- 1 polievková lyžica chrenu
Hamburgery
- 650 g mletého hovädzieho mäsa, najlepšie z krku
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- Rastlinný olej, na grilovanie
- 4 makové žemle, vodorovne prekrojené na polovice
- Plátky paradajok
- 2 lyžice nasekanej čerstvej pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: múka, horčičný prášok, svetlé pivo, krém, čedar syr, chren
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. V hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte múku a horčicový prášok a opekajte za stáleho miešania 3 minúty. Vmiešajte pivo a priveďte do varu; vmiešajte smotanu. Pokračujte vo varení za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, 3 až 4 minúty. Pridajte syr a chren a miešajte, kým omáčka nie je hladká. Vypnite oheň a udržujte omáčku v teple.
- Z mletého mäsa vytvarujte štyri okrúhle placky, každá s hmotnosťou 160 gramov (6 oz) a hrúbkou asi 2 cm (0,8 palca). Palcom urobte v strede každej placky priehlbinu s hrúbkou 0,5 mm (1/2 palca). Obe strany placiek osoľte a okoreňte. Ľahko vymastite rošty grilu, položte na ne placky priehlbinou nadol a opekajte, kým nebudú zhnednuté, približne 5 minút. Otočte a pokračujte v opekaní, kým mierne nestuhnú, približne ďalšie 3 minúty. Placky budú medium-rare. Preložte placky na tanier a nechajte ich 5 minút odpočívať. Žemle položte reznou stranou nadol na gril a opekajte dozlatista, približne 1 minútu.
- Na spodné polovice žemlí poukladajte placky a navrch polejte syrovou omáčkou. Navrch poukladajte plátky paradajok, posypte pažítkou a prikryte vrchnými polovicami žemlí.
Kategórie:
Podobné recepty
