Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Hamburgery v taliančine - podrobný recept.

Zloženie:

• 2 PL olivového oleja
• 8 tenkých plátkov salámy (najlepšie genovskej salámy)
• 240 g hríbov cremini, nakrájaných na štvrtiny
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​korenie
• 650 g mletého hovädzieho mäsa, najlepšie z krku
• Rastlinný olej, na grilovanie
• 4 celozrnné žemle, vodorovne prekrojené na polovice
• 2 šálky mladej rukoly
• 1/2 polievkovej lyžice. balzamikový ocot
• 1/2 šálky čerstvej ricotty

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

saláma, Krimini huby, mleté ​​hovädzie mäso, žemle na hamburgery, rukola, balzamikový ocot, syr ricotta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Na panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokej teplote. Opečte klobásu, pridávajte ju po dávkach, kým nebude chrumkavá, približne 1 minútu z každej strany. Nechajte scediť na papierových utierkach.
Krok 2
• Do tej istej panvice pridajte huby a opekajte ich bez miešania dozlatista, približne 2 minúty. Premiešajte a pokračujte v opekaní, kým nezmäknú, približne ďalších 5 minút. Dochutte soľou a korením.
Krok 3
• Z mletého mäsa vytvarujte štyri okrúhle placky, každá s hmotnosťou 160 gramov a hrúbkou približne 2 cm. Palcom urobte v strede každej placky priehlbinu s veľkosťou 1,2 mm. Obe strany osoľte a okoreňte. Ľahko vymastite rošty grilu, položte na ne placky priehlbinou nadol a opekajte, kým nebudú zhnednuté, približne 5 minút. Otočte a pokračujte v opekaní, kým mierne nestuhnú, približne ďalšie 3 minúty. Placky budú stredne prepečené. Preložte placky na tanier a nechajte ich 5 minút odpočívať. Žemle položte reznou stranou nadol na gril a opekajte dozlatista, približne 1 minútu.
Krok 4
• V miske zmiešajte rukolu s balzamikovým octom, pridajte olivový olej, soľ a korenie podľa chuti. Na spodné polovice žemlí rozotrite ricottu, navrch poukladajte placky, salámu, šampiňóny a rukolu. Navrch poukladajte zvyšné polovice žemlí. Podávajte s... Hranolky, ak si chcete pripomenúť klasickú chuť rýchleho občerstvenia.

Hlasy: 1