Chianti Affogato

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento elegantný dezert je dokonalým zakončením výdatnej večere. Od tradičného talianskeho Affogata sa líši tým, že kopček vanilkovej zmrzliny (alebo gelata pre autentickosť) je poliaty teplým vínnym sirupom, sirupom na báze Chianti s pridaným cukrom, pomarančovou kôrou a korením, a nie horúcou kávou. Chianti Affogato podávajte v kávových šálkach s lyžičkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky vanilkového gelata alebo zmrzliny
2 lyžice Chianti
1/4 lyžice cukru turbinado
0,5 ČL strúhanej pomarančovej kôry (z polovice pomaranča)
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
1/8 čajovej lyžičky soli
2 vetvičky čerstvej bazalky
1 škoricová tyčinka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vanilková zmrzlina, červené víno, Pomarančová kôra, čierne korenie, bazalka, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte sirupV stredne veľkom hrnci zmiešajte víno, cukor, pomarančovú kôru, čierne korenie, soľ, bazalku a škoricu. Na strednom ohni priveďte do varu, občas premiešajte drevenou vareškou, kým sa cukor nerozpustí. Znížte teplotu na stredne nízku, aby ste udržali mierny var. Varte 5 minút.
Vypnite oheň a nechajte lúhovať ďalších 5 minút. Preceďte cez jemné sitko do džbánu.