Hovädzie mäso a chilli z maslovej tekvice
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 307, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 71 mg, sodík 808 mg, cukor 5 G.
Kalórie 307, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol 71 mg, sodík 808 mg, cukor 5 G.
Maslová tekvica dodáva tomuto čili sezónny nádych a množstvo hovädzieho mäsa (mletého aj nakrájaného na kocky) a voňavého korenia z neho robí perfektné hrejivé jedlo na chladný jesenný večer. Čili podávajte s kopčekom kyslej smotany, aby ste zjemnili pikantnú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica chilli prášku
- 1 polievková lyžica rasce
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 1 čajová lyžička korenia na tekvicový koláč
- 3 PL olivového oleja
- 450 g hovädzieho mäsa na dusenie, nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
- 1 šálka nadrobno nakrájanej cibule
- 1 šálka červenej papriky, zbavenej semienok a nasekanej
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 2 lyžice pikantnej omáčky
- 3 strúčiky cesnaku, nastrúhané alebo nasekané
- 450 g mletého hovädzieho mäsa (20 % tuku)
- 1,5 šálky hovädzieho vývaru
- 1,5 šálky červeného vína (akékoľvek lacné Chianti)
- 2 lyžice jemnej kukuričnej múky
- 1 maslová tekvica (700 g), ošúpaná, zbavená jadierok a nakrájaná na 1 cm kocky.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červené víno, maslová tekvica, oregano, korenie na tekvicový koláč, sladká paprika, paradajkový pretlak, mleté hovädzie mäso
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte chilli prášok, rascu, oregano, korenie na tekvicový koláč, 2 čajové lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej, pridajte kocky hovädzieho mäsa a polovicu korenia. Varte, kým hovädzie mäso nie je zo všetkých strán zhnednuté, ale nie úplne prepečené, približne 7 minút; vyberte dierkovanou lyžicou na tanier. Pridajte cibuľu, papriku, paradajkový pretlak, pikantnú omáčku a cesnak. Premiešajte a varte dozlatista, približne 10 minút.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a posypte zvyšným korením. Premiešajte a varte, kým hovädzie mäso nezhnedne, potom vráťte kúsky hovädzieho mäsa do hrnca spolu s vývarom, vínom, kukuričnou múkou a tekvicou. Zvýšte teplotu, kým tekutina nezačne variť, potom teplotu znížte na minimum.
- Prikryte a varte na miernom ohni, kým hovädzie mäso nezmäkne, 40–45 minút. Odstráňte pokrievku a varte čili, kým nezhustne a tekutina sa mierne nezredukuje, približne 15 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
