Talianske sendviče Sloppy Joe

Hlasy: 2

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 sendvičov s mletým mäsom

Cesnakové sendviče od Jeffa Maura, moderátora kuchárskej relácie „Sandwich King“, sú vyrobené z troch druhov mletého mäsa – hovädzieho, bravčového a teľacieho – a podávajú sa na veľkých, chrumkavých talianskych žemliach s plátkami syra provolone a kúskami nakladanej zeleniny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletej hovädzej sviečkovice
225 g mletého bravčového mäsa
225 g mletého teľacieho mäsa
1 polievková lyžica olivového oleja
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
1 čajová lyžička suchej talianskej zmesi korenia
1/4 šálky suchého bieleho vína
1 konzerva (800 g) krájaných paradajok so šťavou
1/2 šálky mlieka
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
8 plátkov vyzretého syra provolone
8 mini žemlí na sendviče (mini bagiet)
Marinovaná zelenina v žardiniére na servírovanie pokvapkať olejom
Chianti, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, mleté teľacie mäso, sendvičové žemle, syr provolone, Talianske korenie, biele víno, žardiniéra, paradajky, cibuľa, cesnak, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

V lievance na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte mleté hovädzie, bravčové a teľacie mäso a varte, kým mäso neprestane byť ružové, približne 10 minút. Mäso vyberte dierkovanou lyžicou a preložte do misky, pričom šťavu a tuk si odložte v lievance.
V lievance orestujte cesnak a cibuľu s talianskym korením a často miešajte, aby sa nepripálili. Keď je cibuľa priesvitná, pridajte mäso späť a pridajte víno na deglazovanie. Pridajte paradajky a mlieko a priveďte k varu a často miešajte, kým omáčka nezhustne, približne 15 minút. Dochutte soľou a korením.