Mac and Cheese s paradajkami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Ina Garten ozdobila tradičný kastról s makarónmi a syrom plátkami čerstvých paradajok, ktorých sladká chuť dopĺňa úžasnú syrovú omáčku, zmes lepkavého Gruyère a ostrého Cheddaru. Pred pečením posypte kastról strúhankou namočenou v rozpustenom masle. Vytvorí zlatistú polevu, ktorá ponúka chrumkavý kontrast k jemnej cestovinám.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 gr. cestoviny šišky alebo cavatappi
- 1 liter mlieka
- 8 PL (110 g) nesoleného masla, rozdeleného
- 0,5 šálky prémiovej múky
- 340 g strúhaného sýra Gruyère (4 polievkové lyžice)
- 220 g ostrého strúhaného čedaru (2 šálky)
- 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 0,5 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 350 g čerstvých paradajok (4 malé)
- 1,5 šálky čerstvých bielych strúhaniek (z 5 krajcov chleba bez kôrky)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatappi, paradajky, Gruyère syr, čedar syr, čierne korenie, muškátový oriešok, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Do veľkého hrnca s vriacou osolenou vodou nalejte olivový olej. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale 6-8 minút. Sceďte.
- Medzitým zohrejte mlieko v malom hrnci, kým nebude horúce, ale nenechajte ho zovrieť. Vo veľkom hrnci (4 litre) roztopte 6 polievkových lyžíc masla a pridajte múku. Varte na miernom ohni za stáleho miešania metličkou 2 minúty. Primiešajte horúce mlieko a varte ďalšie 1-2 minúty, kým nezhustne a nebude hladké. Odstavte z ohňa, vmiešajte syr Gruyère, čedar, 1 polievkovú lyžicu soli, čierne korenie a muškátový oriešok. Pridajte uvarené cestoviny a dobre premiešajte. Zmes nalejte do zapekacej misy s objemom 3 litre.
- Paradajky nakrájajte a poukladajte ich na cestoviny. Roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla, zmiešajte ich s čerstvou strúhankou a posypte nimi paradajky. Pečte 30-35 minút alebo kým omáčka nezačne bublať a cestoviny nebudú navrchu zlatisté.
Kategórie:
Podobné recepty
