Pečené ustrice s cesnakovo-petržlenovým maslom

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Aj keď nie ste fanúšikom surových európskych ustríc, možno zmeníte názor po ochutnaní týchto cenených morských plodov pripravených americkým spôsobom – v rúre. Otvorené ustrice sa poukladajú na tenké plátky bagety, na každú mušli sa pridá kúsok voňavého masla a ustrice sa pečú niekoľko minút. Maslo, ochutené pečeným cesnakom, petržlenovou vňaťou a citrónovou kôrou, im dodáva fantastickú chuť. Dokonalé predjedlo na špeciálne príležitosti!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Ustrice

24 ustríc (v mušliach)
1 bageta, nakrájaná na 1 cm hrubé plátky.

Cesnakový olej s petržlenovou vňaťou

110 g nesoleného masla, zmäknutého
1/4 šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
2 lyžice nasekanej šalotky
1,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
1 PL pečeného cesnaku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bageta, cesnak, citrónová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Vyrobte si cesnakové maslo s petržlenovou vňaťou:
V kuchynskom robote rozmixujte maslo, petržlenovú vňať, šalotku, citrónovú kôru, pečený cesnak a trochu soli a čierneho korenia do hladka.
Predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Ustrice oberte nožom na ustrice. Poukladajte ich na malé plechy na pečenie a navrch položte plátky bagety. Na každú ustricu dajte čajovú lyžičku cesnakovo-petržlenového masla. Ustrice pečte, kým sa maslo nerozpustí, 8 – 10 minút. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Marc Murphy je šéfkuchár, reštaurátor a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Valentín / Predjedlá / Jednohubky / Sendviče / Rybie predjedlá

Podobné recepty