Opečený chlieb s cesnakovým konfitom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 710, celkový tuk 60 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 421 mg, cukor 3 G.
Kalórie 710, celkový tuk 60 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 47 mg, sodík 421 mg, cukor 3 G.
Strúčiky cesnaku opečené na masle do krémovej konzistencie nadobudnú takmer sladkú chuť, vďaka čomu je tento cesnakový chlieb dokonalý. Čím dlhšie chlieb stojí, tým viac absorbuje všetky úžasné chute, takže ho môžete podávať vychladený. Po príprave cesnakového konfitu vám zostane voňavé maslo. Nevyhadzujte ho! Je skvelé na zalievanie šalátov, cestovín alebo na marinovanie kuracieho mäsa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 hlavičky cesnaku, rozdelené na strúčiky a ošúpané
- 4 vetvičky čerstvého rozmarínu
- 1 PL + 2 PL extra panenského olivového oleja
- 55 g nesoleného masla izbovej teploty
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
- 0,5 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu (asi 60 g) + navyše na servírovanie
- 1 talianska bageta, pozdĺžne prekrojená na polovicu
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 120 °C (250 °F). V zapekacej mise s objemom 1,5 litra (1,5 litra) zmiešajte strúčiky cesnaku, rozmarín a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pečte, kým cesnak nezmäkne, približne 1,5 hodiny.
- Nechajte mierne vychladnúť a odstráňte stonky rozmarínu (ak zostane pár ihličiek, je v poriadku). Preložte cesnak z oleja do stredne veľkej misky. Cesnakový olej dajte do chladničky a použite ho v iných jedlách.
- Prepnite rúru do režimu grilovania.
- Do misky s cesnakom pridajte maslo, petržlenovú vňať, 1/4 šálky parmezánu, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, štipku soli a pár mletých korenia. Zmes roztlačte vidličkou, kým nevznikne hladká pasta (mala by byť takmer hladká, ale pár malých kúskov cesnaku je dobrým doplnkom).
- Plátky bagety potrite cesnakovým maslom a položte ich reznou stranou nahor na plech s okrajom. Posypte zvyšnou 1/4 šálky parmezánu. Opečte v rúre dozlatista, 2–3 minúty.
- Preložte na dosku na krájanie. Nakrájajte na plátky hrubé 2,5 – 5 cm a posypte ďalším parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
