Grécky šalát (vidiecky šalát)

Hlasy: 4

Ako pripraviť grécky šalát (dedinský šalát)

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

V Grécku sa tento lahodný grécky šalát jednoducho nazýva „dedinský šalát“. Jeho príprava je úžasne jednoduchá a vždy pozdvihne náladu svojimi žiarivými letnými farbami a chuťami typickými pre stredomorskú kuchyňu. Je to istý predjedlo na každú príležitosť. Šalát obsahuje červenú a žltú papriku, uhorky, sladké cherry paradajky, tenko nakrájanú červenú cibuľu, čierne olivy a klenot gréckeho šalátu – kocky syra feta. Všetka zelenina sa premieša v kyslej vinegrete s cesnakom a oreganom a šalát sa nechá niekoľko minút dusiť, aby sa premočil chuťami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

1 skleníková uhorka so šupkou, semienkami a nakrájaná na 0,5 cm hrubé plátky.
1 červená paprika, nakrájaná na veľké kocky
1 žltá paprika, nakrájaná na veľké kocky
2 šálky cherry alebo hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
Polovica červenej cibule, nakrájaná na polkruhy
220 g fety, nakrájanej na 1 cm kocky (nerozdrobiť)
0,5 šálky odkôstkovaných olív Kalamata

Vinaigrette dressing

2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička sušeného oregana
0,5 ČL dijonskej horčice
1/4 šálky červeného vínneho octu
1 čajová lyžička hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
0,5 šálky kvalitného olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: uhorky, sladká paprika, hroznové paradajky, čerešňové paradajky, syr feta, Olivy z Kalamaty, vínny ocot, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Do veľkej misy vložte uhorku, papriku, paradajky a červenú cibuľu.
Na vinaigrette zmiešajte v malej miske cesnak, oregano, horčicu, ocot, soľ a korenie. Vmiešajte olivový olej, kým nevznikne emulzia. Pokvapkajte vinaigrette na zeleninu. Pridajte fetu a olivy a jemne premiešajte.