Grécky šalát s bulgurom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 307, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 32 G., vlákno 6 G., cholesterol 17 mg, sodík 365 mg, cukor 2 G.

Tento recept premení ľahký grécky šalát z predjedla na výdatnú prílohu alebo dokonca plnohodnotné vegetariánske jedlo. Hlavné ingrediencie šalátu – paradajky, uhorky, olivy, červená cibuľa, syr feta a bylinky – sú doplnené vareným bulgurom, to všetko zaliate osviežujúcou citrónovou vinegretou. Čaká na vás skutočná explózia chutí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky bulguru
0,5 ČL strúhanej citrónovej kôry + 2 PL citrónovej omáčky
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
1 PL nasekaného čerstvého oregana
Štipka cukru
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
1/3 šálky extra panenského olivového oleja
2 uhorky, nakrájané na tenké plátky
1 šálka hroznových paradajok, prekrojených na polovicu
Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1/2 šálky olív Kalamata, prekrojených na polovicu
100 g marinovaného feta syra s bylinkami, rozdrobeného
1/4 šálky natrhanej čerstvej mäty
1/4 šálky natrhanej čerstvej petržlenovej vňate
4-6 papričiek pepperoncini

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bulgurové krúpy, hroznové paradajky, Olivy z Kalamaty, syr feta, peperoncino korenie, červená cibuľa, citrónová kôra, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Bulgur zalejte 3 šálkami vriacej vody vo veľkej mise. Pevne prikryte potravinovou fóliou a nechajte odstáť, kým nezmäkne, približne 20 minút. Sceďte a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravte dresing.:

Vo veľkej mise zmiešajte citrónovú kôru a šťavu, ocot, oregano, cukor a štipku soli a čierneho korenia. Pomaly zašľahajte olivový olej. Pridajte uhorky, paradajky, červenú cibuľu a olivy, osoľte a okoreňte a premiešajte. Nechajte odstáť 20 minút.

Pridajte k zelenine bulgur, fetu, mätu a petržlenovú vňať. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a premiešame. Do každej porcie pridajte pepperoncini.

Kategórie: