Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grécky šalát Horiatiki s quinoou a cícerom - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 a 1/4 šálky prepláchnutej quinoy
• 1 konzerva (425 g) cíceru (scedeného a prepláchnutého)
• Soľ a mleté ​​čierne korenie
• 1/2 uhorky bez jadierok, nakrájanej na plátky
• 3 veľké slivkové paradajky, nakrájané, alebo 5 paradajok Campari, nakrájaných
• 1/2 červenej cibule, nakrájanej na tenké polkruhy
• 3 polievkové lyžice červeného vínneho octu
• 3 PL olivového oleja
• 1 polievková lyžica jemne nasekaného čerstvého oregana, plus viac na posypanie
• 1/4 šálky rozdrobeného syra feta (asi 55 g)
• 1 malá hlávka rímskeho šalátu, nasekaná
• 1/4 šálky odkôstkovaných olív, prekrojených na polovicu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

quinoa, cícer, uhorky, slivkové paradajky, olivový, vínny ocot, červená cibuľa, rímsky šalát, syr feta, oregano

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci priveďte do varu 1 3/4 šálky vody s quinoou a štipkou soli. Znížte teplotu na stredne nízku, prikryte hrniec a varte na miernom ohni, kým quinoa nezmäkne a tekutina sa nevstrebe, 10-15 minút. Odstráňte z ohňa a premiešajte vidličkou. Nechajte mierne vychladnúť.
Krok 2
• Medzitým vo veľkej mise zmiešajte cícer, uhorku, paradajky, červenú cibuľu, ocot, 2 polievkové lyžice olivového oleja a oregano. Dochutíme soľou a korením a necháme 10 minút odstáť.
Krok 3
• V mini kuchynskom robote rozmixujte syr feta, 2 polievkové lyžice vody a zvyšnú polievkovú lyžicu olivového oleja do hladka, pričom v prípade potreby pridávajte vodu po jednej polievkovej lyžici. Dochutte soľou a korením.
  
  Rozdeľte rímsky šalát na taniere a navrch dajte teplú quinou, zmes cíceru a olivy. Pokvapkajte feta dresingom a posypte oreganom.

Hlasy: 2