Špagetový koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Špagetový koláč je to najlepšie z talianskych cestovín, ale v hustej forme, ktorá vyzerá nádherne a milujú ju dospelí aj deti. Na jeho prípravu budete potrebovať okrúhlu formu na koláč. Špagety uvarené al dente sa zmiešajú s opečeným mletým hovädzím mäsom, opraženou cibuľou, marinárovou omáčkou, parmezánom, ricottou a vajíčkami. Všetko sa vloží do formy, posype strúhanou mozzarellou a zapečie do zhustnutia. Koláč je výdatný a plný úžasných chutí stredomorských cestovín. Podávajte ako hlavné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g špagiet
450 g mletého hovädzieho mäsa (25 % tuku)
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 polievkové lyžice. marinárová omáčka, domáce alebo kúpené
0,5 šálky ricotty z plnotučného mlieka
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
3 veľké vajcia
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
1 PL strúhanej mozzarelly
Špeciálne vybavenieokrúhly tvar s rozmermi 22 x 7,5 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, mleté hovädzie mäso, marinárová omáčka, Parmezán, syr mozzarella, syr ricotta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte zapekaciu misu s rozmermi 22 x 7,5 cm sprejom na pečenie.
Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte špagety a varte ich o 3-4 minúty kratšie, ako je uvedené na obale, kým nebudú al dente. Sceďte a špagety odložte bokom.

Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte mleté hovädzie mäso 5-8 minút, osoľte a okoreňte. Mäso preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkal prebytočný tuk. Panvicu utrite čistou papierovou utierkou. V panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni a opečte cibuľu, kým nebude priesvitná, 4-5 minút. Odložte bokom.
Vo veľkej mise zmiešajte marinárovú omáčku, ricottu, petržlenovú vňať, vajcia, 1/2 šálky parmezánu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte uvarené špagety, mleté hovädzie mäso a cibuľu a premiešajte, aby sa obalili. Preložte do pripravenej misy, posypte mozzarellou a zvyšnými 2 lyžicami parmezánu.
Pečte, kým syr nezačne bublať a nezíska zlatohnedú farbu, 25 – 30 minút. Nechajte 5 minút odpočívať, potom nakrájajte na mesiačiky a podávajte.

Autor receptu - Katie Lee je americká autorka kuchárskych kníh, kritička jedla, šéfkuchárka a spisovateľka.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Mäso / Talianska kuchyňa

Podobné recepty