Špagety s pancettou a ricottou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 560, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 66 G., vlákno 4 G., cholesterol 45 mg, sodík 611 mg, cukor 1 G.
Kalórie 560, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 66 G., vlákno 4 G., cholesterol 45 mg, sodík 611 mg, cukor 1 G.
Špagety v krémovej omáčke so slanými kúskami vyprážanej pancetty (talianska slanina)… Čo môže byť jednoduchšie a chutnejšie?! Toto jedlo vyžaduje len veľmi málo ingrediencií, no spolu vytvárajú skutočnú explóziu chutí. Je dôležité použiť hrubo mleté čierne korenie, pretože aj to hrá v týchto cestovinách dôležitú úlohu. Posypte špagety strúhaným syrom Pecorino a ihneď podávajte, aby ste si vychutnali ich vláčnu textúru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g špagiet
- 2 PL olivového oleja
- 110 g nakrájanej pancetty
- 1 PL hrubo mletého čierneho korenia
- 0,5 šálky ricotty z plnotučného mlieka
- 1/4 šálky strúhaného syra pecorino
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, syr ricotta, Syr Pecorino Romano, čierne korenie, pancetta, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale al dente. Odložte 1 1/4 šálky vody a zvyšok zlejte.
- Medzitým zmiešajte olivový olej a pancettu vo veľkom, širokom hrnci na stredne vysokom ohni. Varte za občasného miešania, kým pancetta nie je zlato-hnedá a chrumkavá, 3-5 minút. Dochutte 1 čajovou lyžičkou čierneho korenia, potom pridajte ¾ šálky odloženej vody z cestovín a špagety a premiešajte, aby sa obalili.
- Pridajte ricottu a 2 polievkové lyžice pecorina a neustále miešajte, aby sa rovnomerne obalili. Ricotta sa bude spočiatku zdať hustá, ale postupne sa zmení na krémovú omáčku. Ak je omáčka príliš hustá alebo suchá, pridajte viac vody z cestovín. Dochutte soľou podľa chuti.
- Rozdeľte špagety na taniere. Posypte zvyšnými 2 lyžicami pecorina a 2 čajovými lyžičkami čierneho korenia.
Kategórie:
Podobné recepty
