Carbonara so špagetami a slaninou
Hlasy: 3
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 573, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 157 mg, sodík 465 mg, cukor 3 G.
Kalórie 573, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 58 G., vlákno 3 G., cholesterol 157 mg, sodík 465 mg, cukor 3 G.
Ako hovorí Mark Murphy: „Špagety carbonara zvládne každý.“ Vajcia vyšľahajte s korením a parmezánom, potom pridajte horúce špagety a miešajte, kým sa vajcia neuvaria a spolu so syrom a trochou škrobovej tekutiny z cestovín nevytvoria hustú krémovú omáčku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 220 g pancetty alebo slaniny, nakrájanej na kocky
- 4 veľké vajcia izbovej teploty
- 1 polievková lyžica (70 g) čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
- Hrubomletá soľ
- 450 g špagiet
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, Parmezán, čierne korenie, vajcia, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte slaninu a opekajte ju, kým nezhnedne a tuk sa nevytopí, približne 5 minút. Znížte teplotu na minimum a udržiavajte v teple.
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, syr a mleté čierne korenie do hladka. Odložte bokom.
- Naplňte veľký hrniec vodou a pridajte toľko soli, aby voda chutila ako morská voda. Priveďte vodu do varu. Pridajte špagety a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Zceďte 1 šálku vývaru.
- Špagety sceďte v cedníku, potom ich preložte do misky s vaječnou zmesou a pridajte slaninu spolu s tukom z panvice. Cestoviny premiešajte so zmesou vajec a syra a slaninou, kým sa vajcia neuvaria a cestoviny sa nepokryjú krémovou omáčkou, približne 1 minútu. Pridajte trochu vody z cestovín, aby sa omáčka zriedila. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
