Najchutnejšie a najjednoduchšie recepty na omáčku na špagety
Zložitosť: ľahko
Najchutnejšie a najjednoduchšie recepty na omáčku na špagety - podrobný návod na varenie.
Odporúčame
Recept:
Špagety sú jedným z najobľúbenejších a najchutnejších talianskych jedál, ktoré sú v našej krajine všeobecne známe. Špecialitu špagiet im samozrejme dáva omáčka. V dnešnej dobe si môžete hotovú omáčku kúpiť v každom supermarkete, ale jej chuť sa nikdy nevyrovná niečomu, čo si sami pripravíte.
Existuje veľa možností na prípravu omáčky, preto sa pozrieme na najjednoduchšie, najchutnejšie a najobľúbenejšie recepty.
Bolonská omáčka
Na prípravu budete potrebovať:
- 400 g hovädzieho mäsa bez kosti
- Jedna cibuľa
- Dve stonky zeleru
- Jedna mrkva
- 50 g masla
- 300 g paradajok (najlepšie konzervovaných vo vlastnej šťave a bez šupky)
- 150-300 ml vody (najlepšie zeleninového vývaru)
- 100 – 125 ml suchého červeného vína
- 50 ml olivového oleja
- Bobkový list
- Bylinky podľa chuti (napríklad rozmarín a tymian)
- Korenie podľa chuti
- Pár strúčikov cesnaku
Spôsob prípravy:
Hovädzie mäso umyte, nakrájajte na kúsky a pomeľte. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeler a prelisujte cesnak. Olivový olej zmiešajte s maslom a zohrejte v hrnci. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a duste 5-10 minút. Pridajte mleté mäso, víno a koreniny a miešajte na strednom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Potom do hrnca pridajte paradajky a bylinky a zalejte vodou (alebo vývarom). 10 minút pred úplným uvarením pridajte bobkový list. Výslednú omáčku varte prikrytú 35-45 minút.
Pesto omáčka
Na prípravu budete potrebovať:
- 100 g rukoly
- 50 g parmezánu
- 50 g píniových orieškov
- Pár strúčikov cesnaku
- Pár vetvičiek kôpru
- Pár vetvičiek petržlenovej vňate
- Olivový olej
Spôsob prípravy:
Rukolu umyte v mixéri a rozmixujte ju spolu s kôprom a petržlenovou vňaťou na pyré. K strúhanému syru pridajte cesnak, píniové oriešky a olivový olej. Mixujte do hladka. Ak omáčku nepoužijete ihneď, môžete ju skladovať až týždeň v tesne uzavretej nádobe.
Ak máte chuť na dobrodružstvo, môžete sa odchýliť od tradičného receptu. Pri príprave pesto omáčky môžete použiť akékoľvek bylinky, ktoré máte radi: zelenú bazalku, petržlenovú vňať, koriander, špenát alebo medvedí cesnak.
Hubová omáčka
Zloženie:
- 150 g šampiňónov
- Desať stoniek špargle
- 300 ml vody (najlepšie zeleninového vývaru)
- 50 g mrazeného zeleného hrášku
- Jedna cibuľa
- Jeden zväzok byliniek podľa chuti
- Korenie
- Olivový olej
Spôsob prípravy:
Cibuľu ošúpte, nakrájajte na malé kocky a zľahka opečte na olivovom oleji. Huby opláchnite, nakrájajte na kúsky a pridajte do panvice. Huby dochuťte korením podľa chuti a nechajte ich dusiť na otvorenom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí. Potom pridajte vodu (vývar), špargľu (umytú a nakrájanú na kúsky) a hrášok. Výslednú omáčku priveďte do varu a varte na miernom ohni 12-15 minút.
Paradajková omáčka
Na prípravu budete potrebovať:
- Jedna konzerva paradajok (najlepšie konzervovaných vo vlastnej šťave a bez šupky)
- Jedna cibuľa
- Jedna mrkva
- Pár vetvičiek bazalky
- Dve stonky zeleru
- Dva strúčiky cesnaku
- Pol pohára vody
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- Štvrť čajovej lyžičky cukru
- Čierne korenie
- Soľ
Spôsob prípravy:
Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Umyte a nastrúhajte mrkvu. Nakrájajte cesnak a zeler. Do predhriatej panvice nalejte olivový olej a zľahka opečte cibuľu a mrkvu. Pridajte paradajky, zeler a cesnak. Zalejte vodou, pridajte cukor, čierne korenie a soľ podľa chuti. Keď omáčka zovrie, varte ju prikrytú na miernom ohni 20 minút. Keď je omáčka hotová, rozmixujte ju v mixéri a pridajte listy bazalky.
Syrová omáčka
Na prípravu budete potrebovať:
- Jeden pohár smotany
- 400 g syra
Spôsob prípravy:
Na panvici rozohrejte smotanu a pridajte strúhaný syr. Dôkladne premiešajte do hladka. Môžete použiť viac ako jeden druh syra, v závislosti od vašej chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
