Ázijský špagetový šalát

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Výrazný, šťavnatý a lahodný ázijský šalát zo špagiet a zeleniny, ktorý je hotový za pár minút. Uvarte tenké špagety a premiešajte ich s nakrájanou zeleninou – je jednoduchšie ich jesť takto s paličkami a dlhé pásiky zeleniny vyzerajú s rezancami dokonale vyvážene a lahodne. Šalát pokvapkajte chutným ázijským dresingom vyrobeným zo sójovej a ustricovej omáčky, ryžového octu, sezamového a olivového oleja, cukru a pikantného cesnaku a zázvoru. Tento dresing dodá šalátu neporovnateľnú sladkokyslú a slanú ázijskú chuť, najmä ak šalát necháte chvíľu odstáť a špagety nasiaknu lahodnú šťavu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

240 g tenkých špagiet
240 g mrkvy, nakrájanej na pásiky (asi 1,5 šálky)
180 g sladkej papriky, zbavenej semienok a nakrájanej na tenké plátky (asi 1 šálka)
120 g sójových klíčkov (asi 1 šálka)
3 uhorky, prekrojené na polovice, zbavené semienok a nakrájané na pásiky
3 zelené cibuľky, nakrájané
Zväzok koriandra, nasekaného
Pol hlávky čínskej kapusty, nastrúhanej
Pol hlávky červenej kapusty, nastrúhanej
Pol zväzku kelu, listy odstránené zo stoniek a nasekané
2 šálky nasekaných arašidov

Tankovanie

0,5 šálky olivového oleja
1/3 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
1/4 šálky ustricovej omáčky
1/4 lyžice ryžového octu
1/4 šálky hnedého cukru
3 polievkové lyžice nasekaného zázvoru
2 PL sezamového oleja
2 - 3 strúčiky cesnaku, nasekané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, mrkva, sladká paprika, uhorky, zelená cibuľka, koriander, Čínska kapusta (Napa), červená kapusta, kel, Arašid, sójová omáčka, ustricová omáčka, ryžový ocot, hnedý cukor, koreň zázvoru, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Šalát: Priveďte vodu do varu v hrnci. Špagety uvarte al dente podľa návodu na obale. Potom sceďte, opláchnite a nechajte vychladnúť.
Zmiešajte špagety, mrkvu, papriky, sójové klíčky, uhorku, cibuľu, koriander, čínsku kapustu, červenú kapustu a kel. Pridajte arašidy a premiešajte.

Tankovanie: V stredne veľkej miske zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, ustricovú omáčku, ryžový ocot, hnedý cukor, zázvor, sezamový olej a cesnak.
Pokvapkajte šalát dresingom a premiešajte kliešťami alebo rukami. Ak sa vám šalát zdá trochu suchý, pridajte trochu dresingu a pokvapkajte ním zeleninu.
Preložte šalát na veľký servírovací tanier a podávajte.

Kategórie:

recept / Šaláty / Zeleninové šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Ázijská kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty