Najchutnejšie škvarky
Hlasy: 4
Čas: 2 hodiny 25 minút
Tento recept na dokonalé oškvarky z bravčovej masti z Louisiany, ideálne na občerstvenie na cesty, ako príloha k pivu alebo ako poleva na vaše obľúbené jedlá a šaláty. Malé kocky masti sa dvakrát vyprážajú, čím získajú lahodnú zlatohnedú farbu a chrumkavú textúru. Horúce oškvarky ihneď posypte pikantným kajunským korením a vychutnajte si ich.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6,7 kg bravčovej brušiny, nakrájanej na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
- Cajunské korenie na posypanie
- Rastlinný olej alebo bravčová masť na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, Cajunské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Liatinovú panvicu naplňte do polovice olejom a zohrejte ju na strednom ohni na 175 °C.
- Pridajte bravčovú masť do oleja a za stáleho miešania opekajte, kým maslo nezhnedne a šupka nevypláva na povrch, praská a lupá, približne 1 hodinu. Preložte na plech vystlaný papierovou utierkou a nechajte 30 minút vychladnúť.
- Olej opäť rozohrejte na 175 °C a bravčovú masť opečte druhýkrát, občas premiešajte, kým škvarky nebudú chrumkavé a zlatisté, 10 – 12 minút. Preložte na plech vystlaný papierovou utierkou. Štedro posypte Cajunské korenie.
- Nechajte mierne vychladnúť a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
