Jablkový koláč z krehkého cesta v tvare tyčiniek

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Jablkový tyčinkový koláč

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 657, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 74 G., vlákno 5 G., cholesterol 91 mg, sodík 246 mg, cukor 37 G.

Vychutnajte si chuť svojho obľúbeného jablkového koláča v novej podobe! Tieto chrumkavé tyčinky z krehkého cesta sú plnené jemnou jablkovou plnkou, ochutené teplým korením a ozdobené chrumkavým orechovým dresingom. Dokonalá pochúťka na jesenné čajové stretnutia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

krehké cesto

450 g nesoleného masla izbovej teploty
3/4 šálky kryštálového cukru
0,5 šálky svetlohnedého cukru, jemne natlačeného
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
4 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 šálky nasekaných vlašských orechov
1 čajová lyžička mletej škorice

Jablková plnka

700 g jabĺk Granny Smith, ošúpaných, prekrojených na štvrtiny, zbavených jadierok a nakrájaných na plátky hrubé 0,3 cm.
700 g jabĺk Golden Delicious, ošúpaných, prekrojených na štvrtiny, zbavených jadierok a nakrájaných na plátky hrubé 0,3 cm.
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička mletej škorice
1/8 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
4 lyžice (55 g) nesoleného masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, prémiová múka, vlašské orechy, hnedý cukor, citrónová šťava, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
krehké cesto

Do misy elektrického mixéra s metličkovým nástavcom dajte maslo, kryštálový cukor, hnedý cukor a vanilku a šľahajte na strednej rýchlosti 2 minúty, kým zmes nevznikne ľahká a krémová.

Preosejte múku so soľou a mixérom na nízkej rýchlosti postupne pridávajte múku do zmesi masla a cukru, kým nevznikne hladká zmes. Dve tretiny cesta na krehké cesto vložte do formy na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm vystlanej papierom na pečenie a vytvarujte hrudky. Pomúčenými rukami ich zľahka vtlačte do dna a po stranách o 1 cm.
Krehké cesto dajte do chladničky na 20 minút. Pečte cesto vo forme 18 – 20 minút, kým nie je zlatisté. Nechajte vychladnúť.
Streusel: Medzitým vráťte misku so zvyšným cestom do mixéra, pridajte vlašské orechy a škoricu a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa úplne nespoja. Odložte bokom.
Znížte teplotu rúry na 175 °C.
Na náplňVo veľmi veľkej mise zmiešajte jablká s citrónovou šťavou. Pridajte kryštálový cukor, škoricu a muškátový oriešok a dobre premiešajte. Roztopte maslo vo veľkom hrnci (s priemerom 25 cm), pridajte jablká a varte na stredne nízkom ohni za častého miešania 12 – 15 minút, kým jablká nezmäknú a tekutina sa takmer úplne neodparí. Jablká rovnomerne rozložte na kôrku a nechajte 1,2 cm okraj.
Na ozdobu, prstami odštipnite stredne veľké kúsky vychladnutého cesta na streusel a rovnomerne ich poukladajte na jablká (nebudú úplne pokryté). Pečte 25–30 minút, kým poleva nie je zlatistá. Nechajte úplne vychladnúť a nakrájajte na štvorce.