Bezdrožkové obedové rolky

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 žemlí

Kukuričná múka zmiešaná s pšeničnou múkou dodáva týmto vrstveným sušienkam extra chuť a textúru. Vyskúšajte ich namiesto chleba s bohatou, hustou polievkou, duseným mäsom alebo pečenou fazuľou, alebo ich jednoducho natrite maslom, kým sú ešte teplé. Na dosiahnutie lahodne vločkovej textúry sa cesto len niekoľkokrát preloží, a nie miesi. Bude mať hrudkovitý a drsný vzhľad, ale nenechajte sa tým odradiť. Pri vykrajovaní kruhov neotáčajte vykrajovačom; držte ho celú dobu zvisle. To umožní sušienkam po upečení dobre nakysnúť a umožní ich rozdelenie do vrstiev.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/3 šálky prémiovej múky + viac podľa potreby
2/3 šálky žltej kukuričnej múky na polentu
2,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 vrchovatá čajová lyžička cukru
1 čajová lyžička jemnej soli
90 g nesoleného masla, nakrájaného na kocky
3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kukuričná múka, kyslé mlieko, kefír

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 230 °C. Plech vysteľte dvoma vrstvami papiera na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, kukuričnú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, cukor a soľ. Do múčnej zmesi prstami votrite 2 polievkové lyžice masla, kým sa úplne nevstrebe. Zvyšné maslo vmiešajte do múčnej zmesi, kým kúsky nedosiahnu veľkosť hrášku. Jemne vmiešajte cmar, aby ste vytvorili riedke cesto.

Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Vytvarujte z neho obdĺžnik s hrúbkou 1 cm. Cesto trikrát preložte ako písmeno, aby ste vytvorili obdĺžnik s rozmermi 12,5 x 20 cm a hrúbkou asi 2 cm. Pomocou vykrajovača s priemerom 5 – 7 cm vykrojte 6 kruhov a položte ich na pripravený plech na pečenie. Cesto pritlačte k sebe, vykrojte ďalšie 2 kruhy a položte ich na plech na pečenie.
Pečte, kým vrch nie je jemne zhnednutý, približne 15 minút. Pred podávaním nechajte mierne vychladnúť na mriežke.

Kategórie:

recept / Večera / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty