Dusené žemle s bravčovým mäsom a omáčkou na namáčanie
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 577, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 21 mg, sodík 2404 mg, cukor 8 G.
Kalórie 577, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 21 mg, sodík 2404 mg, cukor 8 G.
Na prípravu týchto žemlí v čínskom štýle nemusíte chodiť na ázijský trh a zháňať špeciálne ingrediencie ani miesiť špeciálne cesto. Sandra Lee odporúča použiť na plnku zvyšky trhaného bravčového mäsa, ochutené zázvorom, a cesto na sušienky z obchodu, ktoré je už rozdelené na jednotlivé porcie. Žemle naparujte a podávajte s omáčkou na báze hoisinu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Bravčové žemle
- 1 šálka pripraveného trhaného bravčového mäsa
- 1 čajová lyžička nasekaného zázvoru
- 2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané
- 2 balenia 200g vychladeného sušienok (20 ks)
- Špeciálne vybavenie: vykrajovačka na sušienky s veľkosťou 6-7 cm; naparovač
Omáčka na dip
- 1/4 šálky hoisinovej omáčky
- 1/4 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica jablčného octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, lístkové cesto, hoisin omáčka, jablčný ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčové žemle:
V hrnci vhodnom do parného hrnca alebo bambusového parného hrnca priveďte do varu 2 šálky vody. - V stredne veľkej miske zmiešajte bravčové mäso, zázvor a zelenú cibuľku. Odložte bokom.
- Pracujte s 1 balením cesta (10 žemlí) naraz a rozvaľkajte cesto valčekom na hrúbku 7-8 cm. Do stredu 5 vrstiev cesta dajte 1 polievkovú lyžicu plnky. Navrch položte zvyšné rozvaľkané cesto. Okraje cesta jemne pritlačte k sebe, aby sa spojili. Navrch položte vykrajovač na sušienky a uistite sa, že plnka je vycentrovaná. Zatlačte vykrajovač do okrajov, aby ste vytvorili rovné okraje, a odrežte prebytočné cesto. Ak nemáte vykrajovač na sušienky, jednoducho okraje cesta pritlačte prstami. Žemle položte na plech na pečenie a prikryte potravinovou fóliou. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.
- Vložte žemle do parného koša. V závislosti od veľkosti vášho parného hrnca budete možno musieť pariť žemle po 5 kusoch. Parný hrniec umiestnite nad hrniec s vriacou vodou, prikryte a parte približne 10 minút. Žemle budú nafúknuté a vrch bude mierne suchý a lesklý. Nechajte 1-2 minúty vychladnúť.
- Kým sa žemle pečú, pripravte si omáčku na namáčanie. V malej miske zmiešajte hoisin, sójovú omáčku, 2 polievkové lyžice vody a ocot. Podávajte so žemľami.
Kategórie:
Podobné recepty
